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12月8日，汕頭綜合保稅區召開貫徹落實食品安全“兩個責任”機制工作會議，傳達國家、省、市關於食品安全的工作要求，對汕頭綜保區落實食品安全“兩個責任”有關工作進行動員部署。
會議指出，食品安全問題責任重大，必須提高政治站位，深刻認識落實食品安全“兩個責任”工作機制的重大意義，進一步建立健全落實“兩個責任”工作機制，精心統籌實施，最佳化監管方式，強化風險管控，堅決築牢食品安全防線，守護“舌尖上的安全”。
會議提出實行“包保到位”，細化包保人員職責任務，讓各級包保幹部清楚為什麼幹、包哪些主體、有什麼任務，科學有效壓實責任、促進落實。經摸查，汕頭綜保區共有44戶食品生產經營主體，會議提出由汕頭綜保區一把手帶頭包保企業，確保所有食品生產經營主體都有確定的包保幹部，所有包保幹部都有明確的責任清單，將責任落實到“最小工作單元”，確保找得到人、查得清事、落得了責。
會議同時強調了生產企業和企業食堂等相關單位的主體責任，要求主體單位嚴格落實食品安全管理制度，企業要儘快設立食品安全總監和食品安全員，透過抓住主要負責人、食品安全總監和安全員“三類關鍵人”，抓好日管控、周排查、月排程“三項重點事”，抓實記錄、報告、紀要“三本工作賬”，及時排查風險，有效消除隱患。
此外，會議要求監管部門必須全方位、全覆蓋、全流程、全鏈條加強監管，對排查出的風險隱患建立臺賬、限期整改；加大培訓力度，將“兩個責任”相關工作內容納入領導幹部和食品行業從業人員的培訓課程，不斷提高食品安全意識和工作能力，將食品安全突發事件消滅在萌芽狀態。
【記者】餘丹
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【作者】 餘丹
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