明膠是豬皮做的嗎
三餐美味，四季幸福，大家好！ 你們知道把蘇打水倒進木耳裡會怎麼樣呢？這種做法真的是太厲害了，出鍋營養又解饞。今天，我要給大家分享一個快速泡發木耳的小技巧，然後再用泡好的木耳做個好吃的，喜歡的朋友趕緊過來看看吧！
【木耳泡發小技巧和木耳炒雞蛋】
【基本材料】黑木耳，蔥，大蒜，青椒，紅椒，蘇打水，食鹽，食用油，雞蛋，生抽，蠔油
【基本步驟】
1。首先，準備一些黑木耳，把它們放在一個大碗裡。然後，準備一瓶蘇打水，倒進幹木耳中，再給裡面加入一些食鹽，用手將食鹽攪拌溶化，再繼續抓拌木耳。用蘇打水和食鹽泡發木耳，木耳中的孔狀毛細血管會很快的吸收水分，加快泡發速度。
2。抓拌一會兒之後，將碗裡的木耳和蘇打水倒進一個玻璃容器中，蓋上蓋子，用力的搖晃碗裡的木耳，要搖晃兩分鐘。兩分鐘後，開啟蓋子，可以看一下木耳的泡發情況，你會發現，木耳已經泡發的很好了。
3。將木耳從碗裡撈出來，擠一下多餘的水，然後放另外一個碗裡。全部放進去後，再給裡面倒進去適量的清水，再次淘洗一遍。洗淨之後，將碗中的水倒掉，木耳留在碗中。這個時候，木耳不僅已經泡發了，而且也清洗的比較乾淨。
4。給炒鍋中倒進去適量的清水，開大火燒水。將洗淨的木耳放進熱水中，進行焯水。焯水的時候，用漏勺不停的攪動木耳，使它們受熱均勻。等木耳焯水了3分鐘了，就用漏勺將它們撈出來，控一下水後放在盤子裡待用。
5。另外準備一口乾淨的炒鍋，加入適量的食用油之後，開中火加熱。等鍋裡的油熱了，給鍋裡打進去兩個洗淨的雞蛋，等蛋清凝固一點了，再用鏟子進行翻炒。等將雞蛋全部炒熟了，就可以關火出鍋了，盛進碗裡待用。
6。再給鍋裡倒進去一些食用油，中火加熱。等油熱了，將蔥段和大蒜片放進鍋裡，用鏟子翻炒出香味來。然後，把木耳放進鍋裡，一起翻炒一分鐘，將它們翻炒均勻。接著，把青紅椒絲放進鍋裡，繼續翻炒，要炒勻了。
7。現在開始調味，先給鍋裡放進去一點食鹽，再倒進去適量的生抽和蠔油進行簡單調味，然後，就用鏟子不停的翻炒，要將調料和食材混合均勻。最後，加入炒好的雞蛋碎，一起翻炒一分鐘，將食材翻炒均勻，就可以關火出鍋了。
8。將炒好的菜盛進盤子裡，就可以直接端上桌和家人一起食用了。一盤美味的木耳炒雞蛋就做好了！這樣做出來的菜看起來十分好看，吃起來清爽解膩，營養美味，喜歡的朋友趕緊試試吧！
