五花烤肉怎麼醃製
一般是很少去烤肉店吃烤肉，一是覺得食材處理的不一定仔細，二是覺得在外面總是沒有家裡舒服！所以我寧願在家裡吃烤肉，爐子一架，肉醃製好，自己慢慢烤上，一口烤肉，咪一口可樂，吹著空調，很是舒心。也不趕時間，慢慢烤，慢慢吃！
烤肉的話醃料很重要，今天照顧小朋友，醃料沒有加洋蔥，烤的時候沒有加蒜粒！如果是大朋友吃的話，強烈推薦！醃製的時候切點洋蔥片進去一起醃製，然後烤的時候，丟幾個蒜粒一起烤，成品的味道會更誘人，更好吃！今天小朋友一起饞吃烤肉，所以就是簡單版！
準備：五花肉400克，生菜一顆，玉米油適量
配料：薑片3-4片，糖一小勺，生抽3勺，老抽1勺，蠔油3勺，料酒2勺，其他蔬菜可以自行準備想吃的，例如土豆、蘑菇、萵苣，娃娃菜等等
步驟1、準備食材。清洗乾淨的五花肉，切成薄且均勻的片，碼放在碗裡，切上3片薑片。
步驟2、生抽3勺，老抽1勺，蠔油3勺，料酒2勺，倒入碗裡，攪拌均勻成烤肉醃料汁。
步驟3、然後將攪拌均勻的醃料倒入五花肉中，記得加一小勺糖提鮮，不喜歡甜味的也可以不加。加了糖提鮮，但是烤的時候也會微微容易上色發焦，所以後期要注意火候！
步驟4、戴上手套抓勻，然後醃製15-30分鐘。
步驟5、醃製完成，生菜清洗乾淨晾乾水分。準備好多功能鍋，烤盤進行烤肉。烤盤上撒上玉米油適量。開高火加熱。
步驟6、用油刷將油刷勻。溫度上升，油熱了之後，用筷子將醃製好的五花肉均勻攤平在烤盤上，略微間隔開。就可以開烤啦！
步驟7、將一面烤到金黃，然後翻面，烤另一面，注意火候哦，別烤太焦。
步驟8、烤肉烤到兩面金黃，肉邊微微卷起，略帶焦色，就可以出鍋了，放在生菜葉上，裹起，一口咬下！外脆裡嫩，五花肉的香氣帶著生菜的鮮嫩，一點不膩，肉香四溢，就要這麼吃才過癮啊！
然後烤完一波，就可以烤其他自己喜歡的蔬菜，例如香菇、蘑菇、娃娃菜、萵苣、金針菇、土豆等等。烤的時候記得撒上鹽、孜然、椒鹽或者黑胡椒，按照個人喜歡來，我家一般直接撒點鹽，就可以，原汁原味！娃尤其喜歡娃娃菜，鮮甜嫩！
注意：1、五花肉一定要切得厚薄均勻，這樣醃製的才入味。
2、喜歡蒜的小夥伴可以烤的時候加蒜粒一起烤，然後蒜粒一起與五花裹上生菜吃，蒜香十足！
3、烤肉注意火候哦！
4、蔬菜可以根據自己喜好來新增。
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