木耳開水燙就可以吃嗎
時間過得真快，馬上就要5月了，在這個季節天氣也是越來越熱了，那麼在這個時候很多人都特別的喜歡吃一些清涼性的食物，不僅能夠讓我們感覺非常的爽口，而且也給我們的味蕾和精神帶來了更多的享受。那麼在這個時候一些涼拌菜就非常的受人喜歡，不知道你們平時都喜歡吃什麼樣的涼拌菜呢？我就特別的喜歡吃涼拌木耳。泡發木耳時，用熱水還是涼水？多數人都錯了，難怪木耳難吃細菌多。
木耳不僅能夠起到清熱降火的功效，同時它還具有潤肺潤腸的作用，所以對於很多吃貨來說都是特別喜歡吃涼拌木耳的同時，它的口感也是非常好的，那麼我們在吃木耳的時候，大家都知道，一定要先將它進行泡發才可以，但是在泡發木耳的時候到底是用涼水泡發還是熱水泡發呢，很多人都不懂，用錯水的話就會導致我們做出來的木耳不僅非常的難吃，而且細菌也是特別多的。
在很多人的家庭中，幾乎都是備有曬乾的木耳，這樣的木耳表面上是皺巴巴的，裡面也存在著很多的灰塵和髒東西，那麼我們在吃木耳前一定要將它進行泡發，同時要將它清洗乾淨，這樣的話才能夠把裡面的髒東西清洗掉，而且也能夠讓我們吃的木耳口感更加的好，但是在泡木耳的時候至於是用熱水還是涼水很多人都是不懂的，難怪我們兩辦出來的木耳會那麼的難吃。對於泡發木耳很多人都覺得是特別的簡單，但是卻需要一定技巧的，而我專程向一位老廚娘請教了一翻老廚娘才向我透露在泡發木耳的時候掌握這樣的技巧，不僅會讓木耳更加的好吃，而且也能夠讓它的營養不流失。
首先我們在泡發木耳的時候，先將木耳放在盆裡面，然後在裡面加入適量的涼水，用涼水浸泡30分鐘，然後用手輕微的揉搓一下，這樣的話才能夠把木耳表面上的一些髒東西將它搓掉，然後再把木耳放在鍋中，加入兩碗的涼水，用小火把木耳煮沸，接著將它撈出來瀝乾水分，這樣焯過水的木耳才是最好的，不僅能夠將木耳上面的一些細菌殺死，同時口感也是非常嫩的，因為水溫是慢慢加熱的，這個時候木耳就能夠充分的泡開，同時能夠讓木耳中的營養不流失，這樣泡發出來的木耳才是最好吃的，你們學會了嗎？
所以我們在泡木耳的時候，千萬不要直接加熱水或者是涼水泡，發了很多人認為直接加熱水的話，這樣就能夠讓木耳泡發的特別的快，但是卻會把木耳表面燙得軟爛，但裡面卻是特別應道導致我們泡製出來的木耳不好吃，如果是用涼水的話，木耳泡發的時間過久，同時裡面一些藏著的髒東西也是不能夠把它有效的清除掉的，因此老廚娘告訴我的這個方法是非常的簡單又實用的，我們下次再吃木耳的時候，不妨試試這樣的方法，今天就給大家分享到這裡了，有什麼不同的觀點和看法，歡迎在下方的評論區中和我留言和大家一起討論，喜歡本篇文章就多多關注我吧，我會每天和大家分享不同的美食知識和美食資訊。