泥封酒罈怎麼開
相比於青菜或者肉類，海鮮的價格要貴得多，不過貴也有貴的道理，任誰也沒有辦法拒絕海鮮的鮮美。而且海鮮的種類繁多，蝦類、蟹類、魚類、貝殼類等等，每一種又能衍生出各種各樣的吃法，清蒸、油炸、燒烤、刺身等諸如此類，每一種吃法都獨具特色。
龍蝦是蝦類中最受歡迎的一種，且價格比較昂貴，兩三隻大龍蝦，恨不得能抵上半個月的工資，所以不得不承認，吃大龍蝦是非常奢侈的，當然，海鮮中也有比較“親民”的。但如果說起另外一種受歡迎的海鮮，那一定就是生蠔了。生蠔不僅味道鮮美，而且十分受年輕人的喜愛，蘸醬汁或者蒜蓉都非常不錯。
不過說到生蠔，可能有朋友就有疑問了：生蠔到底該怎麼稱呼？怎麼有的地方叫生蠔，有的地方叫牡蠣？這倆到底是不是同一個物種？兩者又有什麼樣的區別和聯絡呢？今天就跟大家分享一下，為什麼長得一樣，卻一個叫生蠔，一個叫牡蠣，到底有哪些差別。
第一：叫法不同
雖然長得一樣，但叫法還是不同的，這也是朋友們不理解的原因。不過，雖然二者長相相似，但如果細究起來，生蠔其實是牡蠣眾多品種中的一種，牡蠣的範圍更大。
第二：外觀和肉質不同
牡蠣和生蠔同屬貝殼類，乍看相似，但仔細觀察還是有差異的。牡蠣的貝殼較小，肉又小又單薄，兩片貝殼的凸起程度不明顯；
反觀生蠔，個頭兒則比較大，凸起程度明顯，肉又肥又厚實。這樣比較明顯的特點，其實跟二者的成長期相關。牡蠣的生長週期比較短，通常在一年左右，而生蠔相對比較長，可能需要2-3年的時間。
第三：營養價值不同
在藥用方面，牡蠣和生蠔都具備非常高的價值。或許因為生蠔個頭大的緣故，100克的生蠔中，所含有的鋅可以達到71。2毫克；反觀100克牡蠣，鋅的含量卻只有9。39克，與生蠔相差甚遠。當然，二者的營養價值也存在明顯的差異，生蠔中含有大量的蛋白質，這也是牡蠣比擬不了的，生蠔也因此得名：“海中牛奶”。
基於二者在營養價值方面的對比，價格上的差異也是比較大的。其實生活中很多比較便宜的生蠔，其實都是“牡蠣”冒充的，所以大家在購買的時候，要仔細挑選。
第四：吃法的差異
生蠔可以蘸料生吃，也可以蒜蓉燒烤或者清蒸；而牡蠣因為肉比較少，最適合或者最常見的吃法就是炒雞蛋和海鮮湯了，味道非常鮮美。此外，我們平時吃的蠔油，也是用牡蠣作為原材料，再經過長時間熬製做成的，這一點，生蠔是比不了的。
綜上，其實生蠔和牡蠣雖然外觀相似，但也是比較好區分的。首先在個頭上就存在著很大的
差異
，一隻生蠔肉，可能會頂上很多隻牡蠣，因此，吃燒烤也好，生吃也罷，一大塊生蠔肉放進嘴裡，還是非常過癮的。牡蠣則完全達不到這個效果。
現在再比較一下，生蠔和牡蠣是不是很容易就區分開了呢？
結語：
我是食小斯，認真分享生活中烹飪技巧與美食經驗，感謝每一位朋友的支援與鼓勵，獨享不如眾享，喜歡可以【分享】【關注】。