怎麼脫脂效果好
作為營養補充的重要來源,牛奶是大家接觸最多的食物之一,目前市面上牛奶的種類很多,包括純牛奶、酸奶、脫脂奶和全脂奶等等,可以說是“逼死選擇困難症”。然而在選擇牛奶的過程中,有存在兩種比較對立的觀點,一種是支援全脂奶,而一種是支援脫脂奶,那兩種奶製品,到底哪種比較好?本文給大家進行分析。
認為脫脂奶好的觀點:
脫脂奶中脂肪的含量低,相同質量的牛奶中,全脂奶的脂肪含量佔到
3。5%-4。0%
,而脫脂奶只有
0。04%-0。5%
,可以說最大程度上減少了牛奶中含有的
脂類物質
,長期喝也不會增加肥胖的出現機率,從而降低各種疾病的出現風險。
認為全脂奶好的觀點:
全脂牛奶中含有的營養物質十分豐富,尤其是
脂溶性維生素
,要比脫脂奶中豐富多了,其中包括
VA、VD、VE
和
類胡蘿蔔素
,這些維生素都是人體內必要的營養物質,適當的補充不僅可以促進身體代謝,還能
延緩細胞衰老
,對緩解視力問題也有一定的幫助。
從以上這兩個方面的爭論依據上,其實不管是脫脂奶還是全脂奶,都有各自的好處,但是值得注意的是,全脂奶中含有的脂肪真的可以有增加肥胖機率的效果嗎?
有不少研究者針對這樣的說法進行了相應的調查,結果發現,
牛奶中含有的脂肪成分和肥胖風險成負相關
,也就是說,牛奶中含有的脂肪含量多的全脂奶引起肥胖的風險要
比低脂奶、脫脂奶更低
,因此脫脂奶不會增加肥胖出現風險的說法是沒有科學依據的。
更加重要的是,脫脂奶的口感沒有全脂奶那麼濃厚,這是因為脫脂奶中缺乏的不僅僅是脂肪這一種物質,還有
脂溶性維生素
的含量也降低了,而這些營養物質的缺乏,容易
影響到牛奶的口感
,因為脫脂奶喝起來口感比較差。
當然,雖然說全脂奶的好處很多,但是並不是所有人都適合透過全脂奶補充身體營養,比如孩子,這類人群身體
功能沒有發育完全
,對脂肪的代謝能力比較差,如果長期喝全脂奶,容易增加
肥胖
的出現風險,因此美國權威機構建議2歲以上的兒童喝
低脂奶
或者是
脫脂奶
。
既然不同的人群適合的牛奶種類不同,那麼心血管疾病的患者適合哪種牛奶呢?
相信不少人看到這裡,大部分人會選擇脫脂奶,因為脫脂奶中作為脂肪含量低的牛奶,不會增加血管中脂類物質的含量,從而減少血管的負擔,但事實並非如此。《柳葉刀》在2018年發表過的一項研究中指出,根據
13萬人口的跟蹤調查
,發現每天堅持喝
750毫升全脂奶
,可以降低心血管疾病的發病風險和死亡風險。
這是因為全脂奶中含有的
不飽和脂肪酸
、
鈣、鐵
等物質,可以增加
高密度脂蛋白的含量
,減少低密度脂蛋白的含量,促進脂類物質的代謝,降低心血管疾病的風險。
總之,全脂奶和脫脂奶適合的人群不同,但是從營養和對身體的好處情況來看,全脂奶更好,同時其中含有的脂肪並不會影響到體內血脂的含量,適當的飲用全脂奶,還可能降低心血管疾病的風險,更好的維護身體健康。當然,如果你只是想喝脫脂奶的話,也是沒有任何的問題