抄泡麵怎麼做
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泡麵,是我們再也熟悉不過的一種快速便捷的食品了。因為從小到大一直陪伴著,現在就會有那種很久不吃就會想念的感覺。
深夜肚子餓……
加班趕時間……
旅行坐火車……
不管是泡的還是煮的,泡麵都是許多人一直以來的心頭好。
據說,中國還是泡麵第一大國。
都說泡麵沒營養,如果只是開水泡麵、開水煮麵加雞蛋、或不加雞蛋、又或者加幾根青菜……即使不缺營養,也早就吃煩了。何不變換著花樣嚐嚐不一樣的泡麵呢?
當然,並非鼓勵大家天天吃泡麵,不過是當你只有泡麵的時候,可以吃得更香些。
因為,泡麵做好了那也是一道佳餚啊!
今天我就要分享一道路邊攤風味的炒泡麵,學會後再也不用擔心沒有夜宵吃了!
路邊攤風味炒泡麵
參考份量:1-2人份
製作時間:50分鐘
難易程度:★★☆☆☆
食材:
泡麵1包、麻辣味香腸半根、雞蛋2個、洋蔥半個、雞毛菜若干
調料:
豬油20克、油10克、老乾媽辣椒醬10克、生抽10克
做法:
1、燒一鍋水,把泡麵煮至七八成熟,撈出瀝乾。
2、另起一鍋,鍋裡倒油,燒熱後倒入打散的雞蛋液,炒至成雞蛋塊盛出。
3、鍋裡放入豬油,爆香洋蔥,再把麻辣香腸放入鍋裡煸炒至變色,放入瀝乾的泡麵,翻炒後放入老乾媽辣椒醬,倒入生抽,翻炒均勻。
4、出鍋前放入雞毛菜炒熟即可。
小怡的秘密
1、泡麵可以選擇細面,也可以選擇粗麵,第一次煮至七八成熟瀝乾後,再進行第二次的炒制即可。
2、炒制的配菜可以根據自己的喜好來,比如火腿腸、捲心菜、胡蘿蔔、蒜苗等等都可以。
3、炒制泡麵的時候建議是用鐵鍋爆炒最佳,新手可以用不粘鍋。
沈小怡,小怡私房菜創始人,曾被邀請上央視的80後美廚娘。美食自媒體(微信公眾號、今日頭條、新浪微博、一點資訊等多平臺簽約美食博主),美食專欄撰稿人,方太生活家簽約講師,知名美食節目【淘最上海】和【人氣美食】特約嘉賓,知名影片媒體【一條】【美食臺】特邀嘉賓,【小怡的廚房】美食社群創始人。
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