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就愛這一口“鮮”!青浦農家院裡的“煙火氣”又濃了~

作者:由 綠色青浦 發表于 書法日期:2022-08-20

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就愛這一口“鮮”!青浦農家院裡的“煙火氣”又濃了~

清蒸白水魚、鹽水蝦、豆腐鱖魚湯、“六月黃”、韭菜炒蜆肉……隨著堂食有序開放,朱家角農家菜館裡一道道衝擊味蕾的河鮮、時蔬重回餐桌,農家宅院上的“煙火氣”直線飄升。早就對這份鮮香垂涎已久的市民,紛紛約上家人、好友來朱家角痛快淋漓地吃農家菜,享受舌尖上的美味。

就愛這一口“鮮”!青浦農家院裡的“煙火氣”又濃了~

週末,臨近中午時分,朱家角澱峰村的一家農家菜飯店裡,客流量一下子多了起來。經過掃場碼、測溫等防疫要求後,客人陸續進入菜館。點菜區域,不同品類的水產品在水缸裡翻騰著,被打撈出來的河蝦、鱖魚、白水魚、鰻魚、鯽魚等個個生龍活虎。灶頭間,清洗、生殺、加調料、下刀工、蒸炸燉煮……廚師們認真對待每一份新鮮食材,用心做好每一道可口菜餚,忙得不亦樂乎。

就愛這一口“鮮”!青浦農家院裡的“煙火氣”又濃了~

包房裡,冒著熱氣、透著鮮香,一道道色香味俱全的鹽水蝦、清蒸白水魚、油炸鳳尾魚、豆腐鱖魚湯、油泡草雞、絲瓜毛豆等菜品被端上菜桌。“六月黃味道又鮮又美,味道非常棒。很開心,這樣的日子真的等了很久。”市民周先生正和家人朋友們大快朵頤地吃著眼前的一桌可口佳餚。他告訴記者,聽聞堂食恢復了,便和家人朋友相約來老地方嘗一嘗特色農家菜。

飯店老闆湯春英告訴記者,堂食開放後,飯店嚴格按照防疫要求,對前來的顧客進行健康核驗,除了每天的兩次常規消殺外,飯店還保證了餐後一桌一消毒,確保防疫衛生安全到位。食材方面,飯店以“新鮮”為第一標準,每天會從附近的漁民那裡收購當天在澱山湖裡捕撈的水產品,從本村農戶收購自家的時令蔬菜。據瞭解,該飯店已有三十多年曆史。

江南水系發達,水產物質豐富,依水傍河的上海市“美麗鄉村”示範村澱峰村憑藉澱山湖畔這一得天獨厚的水資源優勢,是典型的“魚米之村”。隨著鄉村振興的蓬勃發展,古鎮景區旅遊的溢位效應持續放大,村內像這樣的農家飯店還有4家。因緊鄰滬青平公路,交通十分便利,時常有來自市區及周邊區域的市民前來光顧。如今,“煙火氣”重歸,農家飯店的預約熱線又變得火熱,吃農家菜的人越來越多。