鵪鶉在幾度會凍死
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快過年了，肯定需要炸東西吧，今天就來分享一道關於炸肉片的製作過程首先將胡蘿蔔絲切成絲放到一個碗裡，再將準備好的大蔥也切成絲放到一邊，然後將裡脊肉切成小薄片。然後放到一個碗裡，再裝有肉片的碗中倒入一小勺料酒，一小時實驗還有五勺澱粉，再加入一些適量的清水，戴上手套之後，將它們用手抓拌一下，放到一邊兒。
在準備上一個乾淨的碗，在碗中倒入三勺白糖，倒入三勺白醋，加上一小勺老抽，還有適量的食用鹽，用勺子在碗中攪拌一下，調成汁料。另一邊呢，我們就準備起鍋了，放入多一些的食用油，開啟火調小一點油溫，在五成熱的時候將肉片放到鍋中炸到他們定型為止，用漏勺將它們全部撈出來，記得控一下油哦，放到盤子裡面，再把火候調大一些，重新重複煎炸一遍，直到它們變成金色。
用筷子在鍋中來回攪拌一下，然後變了色之後將它們撈出來控控油，放置一邊，然後準備好一個鍋鍋中放入少量的食用油，將蒜切成小薄片兒，姜切成絲，然後放到鍋中用勺子來回攪拌，將它們炒香之後，然後再放入剛剛炸好的肉片，再加入胡蘿蔔絲和蔥絲，用勺子在鍋中來回攪拌再撒上，最開始我們調製的湯汁一起倒進鍋中，用勺子在鍋中來回攪拌，這樣一道非常美味的炸肉片兒就做好了。
排骨還可以這樣做，將排骨剁成小塊兒放入鍋中，再加入適量的涼水，開始煮出血沫，再將排骨撈出來，在涼水下衝乾淨放到一邊，然後重新準備好一個乾淨的鍋，放入一些食用油，油燒開了之後，將排骨放進去，把他們煎一下。
然後煎好一面之後再全部翻個煎另一面，真的差不多了，再加入蔥段兒，還有三瓣兒，然後炒香之後再加入料酒一勺生抽和老抽各一勺，這個時候顏色就已經變成深色的了，然後用勺子將它們來回攪拌一下，放入多一點的清水，微微沒過排骨就可以瞭然後等到水開了之後再放入一些鵪鶉蛋，一定要記得把皮剝乾淨再放進去。
再撒上一些鹽，還有適量的雞精，準備好青辣椒和紅辣椒，切成小段一起放進去，開著小火慢慢熬製，直到他們的湯汁變得粘稠，而且變得少了，就可以端出鍋了，非常的好吃，鵪鶉蛋和排骨碰撞在一起的味道，真的是美味至極。
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