蒙牛為什麼被罵
曾經位列中國最難喝飲料榜前列，如今卻被奉為飲料界的“鴨先知”，東方樹葉的口碑跌宕起伏。而如果細究，其命運線與背後的中國無糖茶飲市場，幾乎重合。
出品 | 微果醬（ID：wjam123456）
作者 | 陳出木
01#“中國最難喝的飲料”翻身記
愛喝飲料的小夥伴應該對這張圖不陌生，儘管被盤得包漿，但仍然擋不住網友們的調侃熱情，時不時就要拉出來走兩步。而誰也沒想到，這幾款飲料在近年“越罵越紅”。
如果說，格瓦斯、沙示、嶗山均因為地域門檻，阻礙了大眾認同，紅色尖叫則是真有些自己的“獨特”口味，那麼東方樹葉屬實有點“冤枉”。
時間回到2011年，農夫山泉旗下的東方樹葉正式面世，試圖藉著“大陸第一款無糖茶”的名號勇闖天涯，卻被市場無情教育，一兜頭的評論全是“難喝”。
用如今的眼光看，那得說一句，東方樹葉生不逢時。
彼時，正是“甜味的最好時代”，國人嗜糖。在大眾的認知裡，飲料就應該是甜味的，但東方樹葉卻反其道而行。
別看如今大家對東方樹葉的清淡有著高評價，放在十年前，這樣的口味便是“寡淡”“隔夜的冷茶水”“只加了一片茶葉的礦泉水”，諸如此類的口味描述，足以讓愛喝茶和不愛喝茶的人同時沉默，也勸退了無數消費者。
在2013年中國質量協會進行茶飲料行業消費者滿意度調查時，東方樹葉排在倒數第二，一起墊底的還有同樣也是做無糖茶的三得利。這一番官方認證，讓東方樹葉坐穩了中國最難喝飲料之一的位置。
在東方樹葉上市5年後，國家衛計委在2016年釋出《中國居民膳食指南（2016）》，強調控制新增糖攝入量的重要性。後來，這份檔案被視為無糖飲料賽道的“發令槍”，也成為了東方樹葉的轉機。
同年，剛成立一年的元氣森林聞風而來，推出了無糖氣泡水，在無糖飲料賽道上跑出圈，並深入教育了消費者心智，讓“無糖”的概念延伸出廣闊的市場。這場飲料控糖熱潮，至今仍未冷卻。
而這一切，也幫東方樹葉鋪出了一條通往無糖茶巔峰的路。
熬過了過渡期的東方樹葉，從2019年開始進入發展快車道，當年的增長率達到28.9%，在2021年又實現了翻倍增長。更有甚者，根據尼爾森資料，在過去的十二個月，東方樹葉的增速接近70%，超過行業85倍。
至此，東方樹葉完成了從“中國最難喝”到炙手可熱的大逆襲，在競爭激烈的飲料市場上為自己贏得了一席之地。
但若要說就此高枕無憂，恐怕這話就早了些。
雖然東方樹葉剛從低谷翻身，但迎面又遇上了無糖茶領域前所未有的“激烈廝殺”。再者，不愛喝無糖茶的消費者至今仍然不少。
02#中國無糖茶飲市場的“生死戰”
如果要談論中國無糖茶飲市場，還得回看1997年，
日本的三得利
帶來了在其本土熱銷的烏龍茶產品。
雖然同是愛喝茶的國家，但那會兒咱並不愛這種“沒什麼味道”的飲料，所以三得利遭受冷遇是可以預料到的情況。
隨後康師傅、統一兩大泡麵巨頭陸續推出“本味茶莊”“茶裡王”，可口可樂也跟風上市過原葉茶產品，但都紛紛折戟。
康師傅的“本味茶莊”目前已經查無此莊，官博的更新也停留在2014年。
而彷彿冥冥之中自有天意，2004年便進入大陸市場的統一茶裡王在熬了7年之後還是宣佈全面撤退，那一年恰好就是農夫山泉推出東方樹葉的2011年。
有趣的是，待到東方樹葉開始提速發展的2019年，茶裡王又“捲土重來”，並因為“2020年收益實現倍數增長”而成為統一當年財報的高光。
前文提到，自打2016年以來，元氣森林憑藉無糖氣泡水出圈，控糖成為風尚，無糖茶飲的地位也水漲船高。
根據零點有數釋出的《2022年中國無糖茶飲行業洞察報告》顯示，無糖茶飲市場規模從2014年的6億發展到2020年的48。5億，預計到2025年，中國內地無糖茶飲市場規模將正式突破百億。
隨著這個品類的成熟，其市場份額也被迅速瓜分，群雄逐鹿者大致可以分為：
以農夫山泉、統一等為代表的傳統飲料品牌，以元氣森林、讓茶等為代表的行業新勢力，和以伊利、喜茶等為代表的跨領域品牌。
按照零點有數的統計，結合尼爾森資料來看，目前佔據了50%以上市場份額的東方樹葉仍然是行業的龍頭，這當然要歸功於它深耕行業十年的先手優勢。而緊隨其後的元氣森林，作為新消費品牌，可以幹到行業第二，旗下燃茶、纖茶同時進入無糖茶飲品牌市場份額TOP5，算得上是黑馬。
鑑於中國無糖茶飲市場正處於高速增長時期，當下的市場格局並不能代表未來很長時間都可以維持如此。
比如，國貨之外，據日經BP社報道，可口可樂日本公司推出的“Yakan no Mugicha
（壺煮大麥茶）
”上市不到一年，累計出貨量突破3億
（按650ml規格折算）
，一躍成為可口可樂在日本“10年以來增長速度最快”的新品。
所以，在這個江湖裡，變數分分鐘可能發生。
03#無糖茶飲賽道瘋狂內卷
在無糖茶飲品牌各自割據之際，東方樹葉這樣的老牌選手還沒過上幾年安生日子，便不得不奮起應對中國無糖茶飲市場前所未有的激烈競爭。
中國地大物博，茶往下細分也能數出祖宗數代。
所以，烏龍茶、綠茶、紅茶這三款屬於基操，口味上的內卷，還得從各品牌致力於把所有茶都重新做一遍開始。
去年，東方樹葉推出品牌成立10年來的三款新品——青柑普洱、玄米茶和桂花烏龍，今年又上線首個春季限定新品“龍井新茶”，足以看出這位老將的“中年焦慮”。
同樣盯上了青柑的還有茶裡王，其在6月推出了新的限定口味“青柑大紅袍”，甚至為此改了瓶身上一直以來印著的撲克牌形象包裝。
而讓茶則打出“高山茶”的概念，捲起了茶園產地。只能說不愧是新消費品牌出身，這不就可以把如烏龍茶、綠茶一類的基礎茶，又重新整一輪了。
正當這邊廂，東方樹葉宣傳自己的“龍井新茶”原料是清明前後的特級龍井新茶，從採摘到出廠的製作週期均為5天，而讓茶則聲稱來自海拔1000m以上的高山生態茶園，反正是一個比一個高貴。
另一邊廂，新消費品牌代表選手之一的元氣森林選擇另闢蹊徑。
普通茶葉已經沒法滿足品牌躁動的“創新”，於是元氣森林把早在2018年就推出的植物茶飲“改頭換面”
，從“健美輕”變成“纖茶”，再次殺入市場，包括玉米鬚、杭白菊、桑葉三個口味。
（屬實沒想到，這麼接地氣的健美輕居然和走洋氣路線的元氣森林是一家）
《2022年中國無糖茶飲行業洞察報告》也有相關預測資料：
未來一年，無糖植物茶的預期增長為33。9%。到2028年，無糖植物茶的市場份額將達到22%，超過無糖純茶飲躍居市場第二位。此時，無糖植物茶領導品牌元氣森林纖茶的市場份額將超過40%，遠高於第二位的伊藤園。
除了口味內卷，無糖茶飲品牌也在概念和包裝上各出奇招，試圖打出差異化定位。
以東方樹葉為例，在產品上載入文化是農夫山泉的拿手好戲。
早在十年前，當大眾尚且一邊倒認為東方樹葉“難喝”的時候，其廣告語卻被津津樂道：“公元 1267 年，蒸青綠茶東渡日本；貞觀 15 年，紅茶經茶馬古道傳往西域；17世紀，中國烏龍風行英倫。傳統的中國茶，神奇的東方樹葉。”搭配上剪紙皮影風格的視覺畫面，東方樹葉和“中國茶”牢牢繫結，至今仍標示在其商品詳情頁。
在包裝上，東方樹葉四款基礎口味瓶身圖案均選自上文提及的廣告短片，展現了中國茶文化。新品則根據“普洱經只有鳥才能飛過的茶庵鳥道出滇”的說法取飛鳥意象，以及根據玄米茶中有日本蒸青綠茶取了鯉魚旗圖案。
更值得一提的是，當無糖茶飲的口味逐漸被接受，價格又成為了廣受熱議的因素。
果醬妹在便利店發現，
大部分無糖茶飲都集中在5~6元，
逼近7元的茶裡王最貴，雖然三得利的5。5元看起來最便宜，但東方樹葉、維他等品牌產品在疊加第2件半價、加1元多1件等活動之後，價格即降至4元左右，實際上更便宜。
相比普遍在3元左右的含糖飲料，無糖茶飲的價格稍高。但在飲料單價日漸拔高，尤其是無糖氣泡水等價位集中在6元甚至更高的情況下，無糖茶飲的價格還是能被其擁躉所接受。
《2022年中國無糖茶飲行業洞察報告》顯示，近九成的無糖茶使用者消費單價超過5元/瓶
（500ml左右）
，相關資料也證實了這一點。
顯然，在價格相對不敏感的無糖茶飲市場，各品牌的爭奇鬥豔都仍有廣闊藍海可以發揮。但也因此，這個賽道的內卷仍然會持續。
至於無糖茶飲將成為品牌的新增長點還是短板，尚未可知，因為誰也不知道明年又會颳起什麼樣的風潮。但反正要像東方樹葉這樣，做了十年，一朝登頂，還是需要足夠的產品實力和運氣。