犀牛角磨水一天喝幾次
自19世紀末，張園便被稱為“滬上第一名園”。張園作為近代中國最早的公共空間，推動了中國的都市生活及上海的海派文化。2022年，在張園修繕後重新向公眾開放之際，藍瓶咖啡邀請如恩在石庫門老宅中，打造出一個以咖啡為對話媒介、融合滬上生活方式的當代社群空間。
▼專案外觀
張園滿載著這座城市的集體記憶。如同木心筆下所描繪的景象：“傍晚日光西射，建築物構成陰帶，屋裡的人都螃蜞出洞那樣地坐臥在弄堂裡”。上海的里弄，阡陌縱橫。而生活在其間的人們，總是能在這享受片刻閒暇。如恩希望透過設計，捕捉城市的脈絡與肌理，為當地居民與往來旅客編織一段敘事之旅。
▼咖啡館入口空間
▼由入口空間看天井庭院
出於歷史保護的原則，建築立面與天井的原有磚牆和門窗均得到了保留，延伸至室內，成為了設計師創作的語境及畫布。如恩回溯建築的本源，在室內建入了一個原始的屋舍。這個簡易的“庇護所”作為動線的交匯之處、空間的視覺焦點，是咖啡師精心調製飲品的吧檯區域。
▼軸測分析圖
▼室內中央的屋舍結構
▼“庇護所”內的吧檯區域
▼由吧檯看庭院
▼從天井步入屋舍
屋舍與建築磚牆之間的帶狀空間，宛如一條室內里弄，將主空間與天井連線起來。在其間，放置三兩長椅，幾件小桌，倚窗而坐，彷彿回到了舊日裡的石庫門生活。
▼室內里弄
▼倚窗而坐，娓娓而談
為了與既有建築的歷史肌理形成對比，如恩對屋舍的結構與構造節點進行了反覆的研究與推敲，使其儘可能的輕盈。屋架通體採用和紋不鏽鋼，屋面則是由穿孔彎折鋼板製成。這些材料微妙且模糊地反映了周圍的環境。舊時，居民們會在建築立面上搭建簡易的構件，將私人空間延伸至里弄中。
▼新舊並置
▼座位區
如恩受此啟發，將建築中原有的結構柱以金屬桿件稍作連線，實現了燈軌、邊桌、長椅和展示陳列等功能。店內除了品牌傢俱以外，還精心添置了的傳統老傢俱。歲月留下的痕跡，也為這間新舊交融的藍瓶咖啡帶來了一份暖意。
▼屋舍結構細節
▼邊桌細部
▼材料研究
▼藍瓶咖啡張園店模型
▼平面圖
▼剖面圖
