什麼是還原氣氛
建盞相對於其他茶器，還是偏小眾一些，想要好好地瞭解相關知識，也要花費一些功夫。尤其是建盞概念有基礎也有複雜，下面就盤點幾個建盞術語名詞並進行解析。
柴窯
柴窯採用“龍窯”，用松木作燃料，提升窯內溫度，松木燃燒所產生的灰燼和火焰直接竄入窯內，產生自然落灰的現象。松灰中的一些無機物，經過長時間加溫後與釉料發生反應，從而改變了釉料的分子結構，使釉面層次豐富。
但由於柴窯的溫度難以控制，建盞成型的溫度範圍很窄，而且燒製時所需的泥料含鐵量高，很容易在釉面上出現小氣泡。
柴燒可以說是燒造難度很大，成品率極低，所以價格也要更高。
電窯
電窯顧名思義是使用電能，然後使窯內溫度上升，當窯內達到一定溫度時加入松木，使窯內生成適合建盞成型的還原氣氛。電窯的優點在於，溫度變化相對柴窯更好控制，氣泡也比較較少，目前不少建盞就是採用的這種方法。
氣窯
氣窯一般使用天然氣或煤氣作為燃料，透過控制進氣孔和排煙孔，來調控一氧化碳濃度，使窯內產生合適的還原氣氛。不過相對較於柴窯和電窯，氣窯優點不明顯，所以很少有這種方法來燒製建盞。
還原燒和氧化燒
窯體是一個空間，除了需要燒製的建盞外，其他地方會被氣體佔滿。而氧氣是非常重要的變因，燒窯就要有火，氧氣會“助燃”。如果在窯室中加入足夠的氧氣使其充分燃燒，就是“氧化燒”
；
否則，如果使窯室缺氧，使窯火從土胎與釉水抽取氧元素，那就是“還原燒”。
窯變
建盞的釉屬於結晶釉範疇，燒製的時候，因為不同盞所處窯位的氣氛的不同，釉面會變化出各種自然斑紋。正是由於這種斑紋不被人工控制，因此被稱之為窯變。入窯一色出窯萬千，無論成功與否，窯變只有一次機會。
曜變
曜變，建盞之無上神品，乃世上罕見之物。建窯所燒，在掛有濃厚黑釉的盞面，浮現出大小不同的結晶，而其周圍帶有日暈狀的光彩者為曜變，耀變之所以是耀變，就是因為含有光輝照耀之意。
曜變的斑紋中浮現著大大小小的斑點，各種色彩光暈在陽光下閃耀，隨著觀察角度的不同出現不同的色彩變化。
曜變是建盞中最為珍貴的一類。
茶變
茶邊是建盞在喝茶的過程中發生的變化，也就是通常所說的養盞，而養出的七彩光更是可遇不可求，每天都有不同的變化。窯變迷住的是匠人，茶變迷倒的是茶人，建盞的樂趣也在於此。
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