伐茶是什麼茶
我每次上茶藝的課的時候，都會說一句話“如果你上學的時候，沒有學好，歷史、地理、生物、化學……等你步入社會，想提升自己，可以選擇學茶，不僅可以修身養性陶冶情操，還可以重新學習你上學時沒有學好的東西。”
中國文士七件寶：
琴 棋 書 畫 詩 酒 茶
琴棋潤茶趣，書畫增茶韻，詩酒醒茶魂
茶通六藝
很多茶文化的課程在講茶的起源通常是：神農說（神農嘗百草）、西周說（武王伐紂-貢茶）、秦漢說（孫皓以茶代酒、王肅茗飲）、六朝說（達摩禪定）。茶具體的起源時間，我們不得而知，但是可以確定在四千年前，我們的祖先就應經開始使用茶，種種文字表明我們的祖先在3000多年前已經開始開始精心培植利用茶樹，茶的起源和存在，必然在人類發現茶樹和利用茶樹之前。所以茶的起源西周說、秦漢說、六朝說自然削弱了很多，只能作為中國茶文化的發展來講。
茶的起源：
現在茶文化的過程——“茶之為飲，發乎於神農氏，聞與魯周公，興於唐，盛於宋，發展與明清”
1
發乎於神農氏
上古時期的神農氏，因發現火種造福人類，被稱為炎帝，神農嘗百草的故事大家都非常熟知了。神農是個知識淵博的學者，更是一位經驗豐富的植物學家。並且有著很高地衛生覺悟，就是喝開水。相傳，有一天神農在一棵茶樹下，支起鍋煮水喝，幾片嫩葉飄入鍋中，鍋內的水清澈鮮美，芳香四溢，喝完後神清氣爽，茶就被發現了。後代假託神農氏之名所著的《神農食經》載曰“茶茗久服，令人有力，悅志”。另外還有一個傳說，說神農有一個水晶肚子，“神農乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟”。他嘗百草，嚐到茶的時候，看到茶在肚子裡查來查去，查通茶。
另一個傳說是“神農嚐遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。（《神農百草經》）相傳神農氏吃了一種草後不幸中毒，幸得茶葉汁流入口中才保住性命。從此茶就成了解毒的特效藥。”。
《神農百草經》的成書不會晚於西漢初年，至少在當時，我們祖先已經認識到茶的藥用功效了。
2
聞與魯周公
首先我們要認識一下魯周公。周公，姬姓，名旦，周文王姬昌第四子，周武王姬發的弟弟，曾兩次輔佐周武王東伐紂王，並製作禮樂。封國於魯（今山東）。以其曾祖太王所居周地為采邑，故稱周公。周公是西周初期傑出的政治家、軍事家、思想家、教育家，被尊為“元聖”和儒學先驅。
周公一生的功績被《尚書·大傳》概括為：“一年救亂，二年克殷，三年踐奄，四年建侯衛，五年營成周，六年制禮樂，七年致政成王。”
其所著《爾雅》中列出了茶，重要的是在他那個時代就將茶列入貢品。那時，要成為貢品的產品，必經上下百官認認真真定論，世間百姓一一公認，方可認定。《華陽國志·巴志》記載，大約在公元前1025年周武王姬發率周軍及諸侯伐滅殷商的紂王后，便將其一位宗親封在巴地，這是一個疆域不小的邦國，今四川的奉節、宜賓，陝西的秦嶺以南，四川的涪陵等地區。巴王作為諸侯國君，理所當然要向周武王上貢。《巴志》中記載了這樣一份貢品清單：五穀六畜、桑蠶麻紵、魚鹽銅鐵、丹漆茶蜜、靈龜巨犀、山雞白鴙、黃潤鮮粉。
東晉常璩撰寫的《華陽國志·巴志》記有“以茶納貢”、“園有香茗”兩處茶事，《茶經述評》等當代很多茶文化著述認為，這兩處茶事可追溯到“武王伐紂”的周代。《茶經述評》在“《茶經—之源》述評·茶的祖國”如是說：“晉代常璩在公元350年左右所撰的《華陽國志·巴志》中說：‘周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎《尚書》……其地，東至魚復，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。土植五穀。牲具六畜。桑、蠶、麻、苧，魚、鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜……皆納貢之。’這說明早在公元前1066年周武王率南方八個小國伐紂（見《史記·周本紀》）時，巴蜀（現在的雲南、貴州的部分地區）已用所產茶葉作為‘貢品’。”
貢品，必然珍貴，除日雜品之外的貢品，都是珍品行列，但巴王上貢的茶卻又是珍品中的極品。《巴志》在這份“貢品清單”後還特別補充註明：
“其果實之珍者，樹有荔枝，蔓有辛蒟，園有芳蒻香茗”。
也就是說，上貢的茶不是深山荒野中的野生茶，而是專門有人精心培植的茶園裡的好茶。從這一點可想而知，那時的巴蜀就有了專門種茶的人了。
貢茶的出現，用幾千的時間促進著中國茶文化的發展，更直接或間接的影響著每一個王朝的興衰。
知 識 點
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西漢時期就出現了茶葉市場
《僮約》本是一份與僮僕“便了”的合同契約，其中提到的“武陽買茶”這件涉及商品茶的事實。並且有確切的時間-公元前59年的農曆正月十五，成為出現中國最早的茶葉市場。
王褒（前90年-前51年），蜀資中（今四川省資陽市雁江區崑崙鄉墨池壩）人。西漢宣帝神爵三年（前59年）正月裡，王褒寓居成都安志裡一個叫楊惠的寡婦家裡。楊氏家中有個名叫“便了”的髯奴，王褒經常指派他去買酒。
便了因為王褒是外人，老替他跑腿很不情願，又懷疑他可能與楊氏有曖昧關係，於是有一天，他跑到主人的墓前傾訴不滿，說：“大人您當初買便了時，只要我看守家裡，並沒要我為其他男人去買酒。”
王褒得悉此事後，當時就氣不打一處來，一怒之下，在正月十五元宵節這天，以一萬五千錢從楊氏手中買下便了為奴。
便了內心極不情願，可也無可奈何，於是他在寫契約時向王褒提出：“既然事已如此，您也應該向當初楊家買我時那樣，將以後凡是要我乾的事明明白白寫在契約中，要不然我可不幹。”
本想借此為難一下王褒，減輕自己的工作的便了沒有想到王褒本就是擅長辭賦，精通六藝之人，王褒為了教訓便了，使他服服貼貼，便寫下了一篇長約六百字題為《僮約》的契約，列出了名目繁多的勞役專案和幹活時間的安排，使便了從早到晚不得空閒。
契約上繁重的活兒使便了難以負荷，他痛哭流涕向王褒求情說，如是照此幹活，恐怕馬上就會累死進黃土，早知如此，情願給您天天去買酒。
今天先介紹到這裡，下期專刊，介紹茶如何興於唐……
下期見