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瀏陽河,柔中有剛的湘文化

作者:由 愛智愛酒 發表于 收藏日期:2022-05-20

瀏陽河酒42度多少錢

瀏陽河,柔中有剛的湘文化

瀏陽河酒整體呈現“綿柔、甜淨、底醉點”的年輕化趨勢,避之“泥臭和暴烈”,堅持以“窖、陳、糧”的複合香氣為主體香,具有口感綿柔舒適,回味悠、淨等風格特點。

傳說在唐朝太宗年間,有一條巨龍在湖陽附近的山洞內修行,後來它突發惡疾。疼痛難忍,於是就下山尋找名醫。正巧藥王孫思邈在瀏陽遊學,巨龍大喜,於是化身為一名叫花子前去求診。

孫思邈看這個叫花子談吐不凡,知道他不是普通人物,便盡心竭力為其醫治。他在瀏陽附近取得樟樹葉、樟樹皮以及樟樹根各三千斤,然後架在爐子上烤了上七四十九天,終於熬成了藥。就變治療的時候,巨龍把自己的身份和盤托出。孫思濮犯了難,原來這是給人吃的藥,如果給龍治病還需要藥引子。後來他想出一個辦法, 出去採集優質大米、禍米、玉米、小麥、高梁起發醇, 讓巨龍去天上取來神水,最後釀成一罈美酒。

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這罈美酒在地下藏了九九八十一日之後拿出來,一-開封香飄萬里, 那條龍頓時感到神清氣爽。喝下藥物之後,巨龍很快痊癒。這就是著名的孫思邈“造酒助龍”的典故,故事中的這壇酒就是著名的瀏陽河酒。

瀏陽河酒的發源地在湖南瀏陽。山水之城瀏陽位於中國優質濃香和醬香白酒釀造帶,這條大名鼎鼎的造酒帶中包含了諸如茅臺、五糧液、古井和雙溝等著名品牌。瀏陽被羅霄山脈、九嶺和連雲三條山脈包圍,瀏陽河、撈刀河和南川河三條水系流過其間,氣候溼潤,特別適宜微生物的繁殖與生長,釀造環境十分優異。其中特別是:大圍山羅霄山脈的深度地下水,是不可多得的釀酒好水。

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瀏陽河酒最大的特點是有低溫洞藏的傳統,這點在宋朝時期已經有典籍證實。宋高宗時期曾擔任瀏陽河知縣的楊時,為瀏陽河酒專門撰寫了一首叫做《淮上獨的》的詩詞:“棉纖晚雨洗輕塵,天淡雲浮夜色新。賴有麴生風味好,不須邀月作三人。”明代武宗正德年間,瀏陽河酒的品牌“麴酒”名噪一時。到了清代,瀏陽河酒的品質越發精緻,不少文人騷客都對其情有獨鍾。比如,順治年間詩人史大成“秋深村酒熟,露重曉花鮮”“客思浮雲外,人情濁酒中”,唐瑞的“野火從人燒,村醒聊自期“,嘉慶時期趙嘉程的“飲酣柏子酒,踏遍竹枝春”等,都是讚美瀏陽河酒的詩句。

中華人民共和國成立後,瀏陽河酒將品牌依託於宜賓五糧液酒廠生產,採用了五糧液的基酒來釀造新的瀏陽河酒。此酒清幽撲鼻、人口綿柔、回味甘甜、爽口潔淨,飲後使人丹田舒暢、呵氣成香。

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據說,瀏陽河年份酒的特點可以總結為四個字一“陳、綿、甜、爽”,這也與其所處的湘文化圈有關。自古以來,湘文化的居民們柔中帶剛。曾國藩是其中最完美的代表性人物,他生來因循守禮,於理不合時絕不僭越半步,就如同瀏陽河的“陳”一般。而他恪守讀書人的品德標準,不與世人爭利,則與瀏陽河酒的“綿”相互呼應。湖南人向來不顯山不露水,但是當年太平軍人侵湖南時,湘文化圈的百姓奮起抵抗,組成了歷史上赫赫有名的湘軍,最終擊敗了外來人侵之敵,這就體現了其文化中最有名的“剛柔並濟”的特點。瀏陽河的品質竟與湘人驚人的相似,難怪人們說“一方水土養一方人”。