白菜怎麼做沒有土腥味兒
俗話說：“百菜不如白菜”白菜作為一種營養好吃的家常菜，味道鮮香，是老百姓最愛的蔬菜之一，被稱為蔬菜中的珍品。今天買了一顆娃娃菜，個頭小小的，雖然娃娃菜的大小隻有白菜的四分之一，但是價格卻比白菜高不少。
雖然價格貴，不過娃娃菜的營養跟白菜差不多甚至更高，其中娃娃菜的含鈣量是白菜的2-3倍，營養又補鈣。薄甜嫩，營養豐富、味道甘甜，價格比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。
大家最常見的做法是涮火鍋吃，鮮辣開胃，頗受大家的青睞。不過娃娃菜可不止這樣的吃法呢，它可以清炒也可以做湯，營養又美味，吃著非常的清新營養。
今天要做的主食材都是蔬菜，其中娃娃菜的熱量低，富含膳食纖維，可以幫助腸胃消化，同時還能排出堆積已久的身體垃圾，很適合減肥者和便秘者食用。另外，娃娃菜具有降燥下火，多吃營養不上火，讓人吃了只覺得鮮美異常。
這道湯用娃娃菜搭配口蘑烹飪，口蘑味道鮮美，口感細軟，口蘑中含有人體很難消化的粗纖維，可以吸收體內多餘的糖分，並將其排出體外，跟娃娃菜搭配煮湯，用上鮮美的幹蝦米或乾貝煮湯，那叫一個鮮字了得。
這裡需要準備的食材有，鮮嫩的娃娃菜一或者兩個，口蘑幾個個。適量的幹蝦米，少許的枸杞也可以不要，生薑一小塊，鹽和食用油。
步驟一：這裡先將所有食材洗淨，然後將口蘑切成片，姜去皮切薄片，娃娃菜切成條狀備用，少許的幹蝦米和枸杞用水泡發。
步驟二：準備湯鍋，鍋裡倒上適量的清水燒開，然後放入口蘑焯一遍水，去除口蘑的土腥味和表面的雜質，然後撈出瀝乾水分，不用太長時間。
步驟三：這裡準備炒鍋，將炒鍋洗淨，然後熱鍋放油，鍋中放入薑片炒出香味，然後將泡發的幹蝦米放入鍋中煸炒。（這樣可以很好地激發出香味）
步驟四：然後鍋中放入菜幫先翻炒一會，倒入適量熱水，大火煮開。（菜幫先煮一下，可以進味，這樣不費時）
步驟五：然後再放入口蘑和娃娃菜的菜葉，湯汁再次煮開後，加鹽調味，撒上枸杞就可以出鍋啦。
這道鮮美的娃娃菜口蘑湯，不需要放過多的調味料，蝦米的鮮香、口蘑的菌菇香和娃娃菜的清甜，這道湯喝起來十分可口。口蘑本身就非常的鮮，再加上蝦米的鮮味，湯味瞬間就更好喝了。
口蘑烹飪前先焯水，可以去除菌菇的土腥味和表面的灰塵、雜質。幹蝦米可以換成乾貝煮湯，味道同樣很鮮甜。蝦米和乾貝都沒有的話，直接用熱水也可以，不過湯水加上幹蝦米是湯水增鮮的訣竅哦，不僅是補鈣，還增鮮。喜歡這樣製作的朋友趕緊試試吧。