土豆長芽削掉能吃嗎 土豆長芽還可以吃嗎？

土豆長芽削掉能吃嗎

建議不要食用發過芽的土豆。土豆中含有一種叫龍葵素的成分，在土豆還沒有發芽的時候龍葵素含量較低，食用後對身體健康無礙，但是一旦土豆發芽了，龍葵素含量激增，集中分佈在芽芽，芽皮或發爛的地方，如果吃了發芽的土豆，其中的龍葵素會作用於腸道，對腸胃黏膜進行較強的刺激，因此，不要購買也不要食用發芽的土豆。

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土豆長芽還可以吃嗎

土豆發芽之後，其中就會含有一種

叫作

龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裡面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒了。所以發芽的土豆最好不要吃了。

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發芽的土豆可以用來做什麼

發芽的土豆中有大量的龍葵素，龍葵素具有一定的毒副作用，不建議繼續食用，可以將土豆種起來，做成盆栽或者景觀，如果家裡面有足夠多的空間，還可以將土豆種下、培植，等到土豆成熟之後收穫小土豆。