它是桃樹流出的“眼淚”，曾經無人理睬，如今賣到八十元一斤

它是桃樹流出的“眼淚”，曾經無人理睬，如今賣到八十元一斤

隨著城市和科技的不斷髮展，人們的生活條件也越來越好，食物的種類也是不計其數，但是這是對於城市裡的孩子來說的，很多農村裡的孩子，因為交通不方便，很多高科技的東西他們並不太清楚，他們的零食也很單一，記得小編小的時候，最喜歡做的事情就是和村裡的小孩一起去樹林裡採摘一些野生的果子。

雖然有些並不是那麼的好吃，可都是童年非常快樂的回憶。是現在的孩子不能感受的。不知道大家有沒有印象，桃樹的樹幹上總是會掛著一些像膠水一樣，黏糊糊的東西，每次想要到樹上摘桃子，總是會粘的哪裡都是，又很難洗掉，年紀小的時候不知道是什麼，這種東西也沒有人要，長大之後才知道它的名字叫做桃膠，是一種很珍貴的食材，它的營養價值也是很高的。

今天小編就給大家介紹一下這種神奇的食材。桃膠是薔薇科植物的樹皮分泌出的一種樹脂，它還有一個美麗的名字叫做桃花淚，桃樹之所以會分泌這種物質，是因為使傷口更快的癒合，它的這種治療傷口的方式，卻為我們提供了美味，桃膠乾透之後很硬，看起來晶瑩透亮，像是一顆顆的琥珀，它具有清理血液的雜質，降低血脂，美容養顏的奇特功效，它還具有緩解壓力的作用，對於平時壓力較大的人也有不小的幫助。

它還可以用來治療胃炎，堅持一個月，能得到感受到很好的效果。桃樹在我國的栽培歷史長，分佈的範圍也廣，其中以貴州、浙江、山東、河北、湖北、北京、陝西、山西、甘肅、河南、江蘇等地栽培較多。其中，要問哪裡的桃膠最好，應該就是貴州的野生桃膠了，它的價格也更為昂貴，所富含的有益物質也豐富。

桃膠不單能製作美食，還可用於配製水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。這是因為它有充足的水溶性和黏度。桃膠在每年的夏天和秋天可以進行採收，曬乾了之後就能儲存了。桃樹在農村很多，但是知道桃膠價值的人卻不多，現在的桃膠已經賣到了八十元一斤，從沒人要的東西，賣到如今這麼貴的價格，這是因為大家都開始瞭解這種食物了。

桃膠如何收集呢？在春天桃樹生長最茂盛時，就用刀割開樹皮，時間一長，桃膠就會溢位，那是就可以採收。不過還是要提醒一下，桃膠的收集必須要有專業的知識，不能隨便採用，讓桃膠暴露在空氣中，也是會造成汙染的，就無法得到品質良好的桃膠。它雖然營養價值高，但是沒有正確的處理方法，也是得不到太大的效果，桃膠會有一點點的苦味，本身的味道不大，需要依賴別的食材來一起烹飪，才能變成餐桌上的美食。

最常見的做法就是做成甜品，可以在其中放上銀耳，蓮子，還可以加牛奶燉煮，在煮桃膠之前，需要把它泡發十個小時，可以前一天晚上就泡上，第二天就可以煮了，想要吃到美味，還是要慢慢等待。現在越來越多的女性都開始關注這種美麗的食材，用它來保持年輕，比用大量的金錢買護膚品要經濟得多。

不過也不建議大家每天吃，適量就可以，它在腸胃中是屬於比較難消化的，吃得多了，會加重脾胃的負擔，容易發生腸胃炎。挑選桃膠的時候選那種顏色深一些的，這些是老膠，所含的營養也更高，比新膠耐煮，還有就是選雜質少的，證明它是從樹上摘下來的，如果是那些髒兮兮的，就是掉到地上的，就不要再購買了，不太衛生。