紅燒魚放醋好不好
有沒有喜歡吃魚的朋友，有的，讓我們看到你們的心聲。前不久，有了一次“奇遇”說來有點小的不好意思。事情是這樣的，節日是一個團圓的時刻，人們總是會趁著放假，外出玩玩見見朋友或者是和家人在一起。那我呢，選擇了和家人在一起，放假了那個激動的心情啊無法描述。
總之，就是心跳加速的那種感覺，都懂得哈。我呢，回家嗎，總要買點什麼吧。回到了家和爸爸媽媽一起就出去了，要做飯買點菜吧。這樣，就去了一個“菜市場”哇，那裡的菜可是很多的，大包小包的買了很多。前面，不遠處，又看到了新鮮的魚在那個盆子裡面。於是，買了條新鮮的魚。
上面說到買了魚，這樣故事真正的開始了。想要聽嗎？我們先賣個關子，在後面我們再繼續講這個故事，下面我想和大家一起來看一下這魚的做法，既然買了魚，我們總要做一個好吃的魚，讓魚發揮其自身的價值，不是嗎。那麼，首先要看魚的品種了，不同的魚有不同的吃法，那麼我們就說這樣的一條神奇的魚，神奇在哪裡呢。
神奇在，這今天要介紹的這道魚是一個有很大的能力的魚。它能夠跳龍門，這一跳就會成為另一種生物——龍。猜到了嗎，這種魚就是我們都喜歡的——鯉魚。哈哈，沒想到吧，很喜歡的一部動畫片不知道朋友們有沒有看過，叫做小鯉魚歷險記。這部動畫片，坦白說，並不是我看的哦，當時跟著弟弟妹妹有看過幾次，結果竟然很意外的喜歡上了。
好了，我們就不多說了，我們開始今天的推薦了。今天推薦的就是以鯉魚為主要的原材料製作而成的，這道菜的名字就叫做——紅燒鯉魚。這魚的做法有很多種，比如常見的有清燉和紅燒。那麼，今天我們選擇紅燒，主要是因為紅燒比清燉少了很多的魚腥的味道，我們知道魚雖然營養價值很高，但是呢，很腥的味道是很多人受不了的。我猜，不喜歡吃魚的朋友有很多事因為魚腥味吧，還有應該是因為魚有很多的刺不太好挑。我猜的對不對呀！
今天我們做的這道紅燒魚，要選擇用新鮮的魚，這樣會保證口感鮮美。做魚，就要去腥。我們選用的材料就是要去腥味的。有：大蒜、大蔥、辣椒（不能吃辣的可以不加）、醋、花椒、姜、老抽、香菜、鹽、麵粉。好了，就這些。我們做魚啊，最難的環節就是清理魚。做過的人，可能覺得沒什麼，但是如果是第一次可就要做好準備了。哈哈哈，嚇壞了吧。開個玩笑，我們正式開始。
魚，切一下，在魚的左右兩側可以切上三道口子，這樣是為了能夠入味。然後，在魚的身上抹上一點鹽和一點料酒醃製一下。這樣做為了讓魚更加的入味，還有就是能夠去一點腥味，料酒的功能哦。我們將辣椒、蔥切成絲的形狀，薑片切成片的形狀，蒜去切成沫沫，放一邊備用。
這個時候，魚醃製就差不多了，我們在醃製好的魚身上抹上一點澱粉。在鍋中倒入適量的油，燒熱後，放入魚。將魚兩面都炸制金黃的顏色，乘出。我們在鍋中放入備好的蔥、姜、蒜等料，炒出香味，放入魚。再加入一定量的水，燒開。之後，加入醋。醋能夠很好地去除腥味，還有如果家中有啤酒可以倒入一瓶酒，這樣也能夠很好地去除魚身上的腥味。開鍋後，我們用大火收一下湯汁，在出鍋之前加入一點香菜進行點綴一下，這樣能夠很好地美化一下魚的外觀，看起來好看一些。
我們說到這兒，這道魚的做法已經全部完成了。接下來，當然就可以開始品嚐美味嘍。
大家還記得在開始分享的小故事嗎，還有一點沒說完，因為我本是一個不能殺生的人，一條魚是一個很大的挑戰，所以就麻煩賣魚的老闆幫忙的。但是魚和其他的生物一樣，都有很大的求生的慾望，就在它已經沒了“呼吸”之後，老闆把魚遞給我，這個時候，它突然動了一下。這個是我從來沒有想到過的，沒想到這樣了，還能動。
確實是把我嚇得不輕，幸虧爸爸在旁邊，才使得魚沒有被我給“扔掉”這個小的事情呢，我們從中也能夠看出，一條魚都有如此之大的求生慾望，那麼我們人就更應該用飽滿的精神的狀態去面對每一天的生活，迎接在我們人生中隨時都會發生的挫折，未來，加油！