聖伯純精釀鮮啤怎麼樣
精釀啤酒的特點
精釀啤酒對具體的工藝和原料沒有約束，給釀酒師極大的發揮空間。崇尚的是精製與創新，不管是原材料，釀造方法，甚至啤酒消費理念和營銷方式都有巨大的革新和創造。釀酒原料豐富，不僅麥芽、酒花、酵母種類極多，各種其他原材料都已用在啤酒釀造中，啤酒後儲時在橡木桶中陳年，還採用各種各樣歷史上不曾用過的香辛料，甚至瓜果蔬菜都可用。以美式IPA為例，僅僅在酒花使用方面就有很多方式。
美式IPA
美國人使用本土的麥芽、酒花，釀造出美式IPA，使它重新變成全球最流行的啤酒。工藝上採用幹投酒花，酒花香更顯奔放，美式酒花特有的橙香味很好地掩飾了本土麥芽的不足之處。
2。雙料IPA （ Double IPA）
為追求更炫酷的口味，把酒花從輔料變成最重要的成分，具有更重的口味、酒精度，更為豐富的酒花香。
3。酒花幹投（Dry Hopping）
主要用於IPA的釀造，為強調酒花香氣，在發酵時，再次或多次投放酒花的釀造技術。幹投酒花能最大程度地增加酒花香氣，通常使用已乾燥的酒花花苞或酒花顆粒。
4。酒花溼投（ Wet Hopping）
在釀造過程中使用新鮮的酒花，可在煮沸或發酵時新增。新鮮酒花香氣更濃郁，有更豐富的層次感，所以極受歡迎。但新鮮酒花難以儲存和運輸，所以只能在靠近酒花的產地和產季生產。
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