10年的青花郎多少錢一瓶
今天的酒類市場，真的是無法言說。本來就是幾塊錢不到的劣質香精酒，經過層層包裝，價格竟高出數百倍，這種酒，喝下去馬上就上頭了，費錢還糟心，讓人“反感”。
因此越來越多的酒友想要自己釀造酒來
喝
，
小編
也有
過這個
想法。
於是
我拜訪了
我們
鎮上一位
6
5歲的釀酒師
，
經過兩年半的學習，我
被嚇到了
，
沒想到
白酒的釀造成本如此之低，100
斤的糧食
可以釀造如此多的酒
，
白酒行業的利潤真的很大。
難怪這麼多人都想來分一杯羹。
100斤高粱能釀造多少酒？
100斤高粱能釀造多少酒，主要與這四個方面有關：
1、
什麼
型別
的白酒
2、糧食
的型別和質量
3、
酒麴的型別和品質
4、
釀酒師的技藝。
①
是
什麼
型別的白
酒
目前，
中國
記載的
白酒有12種，
香型眾多。
市場上最常見的是清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒，米香型白酒，不同
香型
的白酒，所用的原料、工藝不同，尤其是大麴坤沙醬酒成本最高，以下內容均以醬酒為例。
②
糧食
的種類和質量
醬香型白酒，主要原料有：“高粱、小麥”。
高粱和小麥也有品質
之分
，如高粱、糯高粱、稈高粱，不同的高粱單價不同。
一般來說，上等的坤沙醬酒，如飛天
M
臺、青花郎10年、
春門老酒陳壇10
都是
顆粒飽滿
的，澱粉含量高達88%，破損率不到釀造的紅
贏子
糯高粱的20%，高粱價格一般在3-5
元
/斤。
③酒麴的型別和質量
事實上，酒麴類似於饅頭的酵母，
都
是發酵劑。
但是
酒麴比用來製作饅頭的酵母更復雜，例如大麴、小曲、麩曲以及大小曲的組合。
醬香型白酒，主要
酒麴
是高溫大麴，主要用低蛋白小麥釀造，價格為3元/斤。
此外，釀造過程中糧食
、
酒麴
的
比例為1：1，根據“5斤糧食釀造1斤酒計算”，理論上100斤紅纓子糯高粱+100斤小麥，可以釀造40斤上等醬酒。
④ 釀酒師的技藝
釀酒師在酒
廠
中扮演著非常重要的角色
，
優秀的釀酒師和調酒師是酒
廠
的核心競爭力。一個好的釀酒師可以有效地控制酒的產量。而且，即使幾瓶基酒一般的酒水，經過他的手，也能變得鮮美，醇厚細膩。如果釀酒師
技術較差
，恐怕100斤高粱，很難釀造
出
40斤白酒。
因此
，白酒的成本和利潤有多高？
按照100斤小麥，100斤高粱，釀造40斤白酒計算。
40斤大麴
坤沙
醬酒的成本=100x5+100x3（最高的
糧食
，最好的釀酒師）=800元。
相當於一斤來計算，一斤酒的成本約為20元
左右
，然而，酒的成本，不僅原料、勞動力、場地、包裝、運輸、水電都需要錢，但據觀察，無論怎樣，都不會超過100元/斤（一瓶約1斤）。
在市場上，
那些好幾千的白酒
，利潤可想而知，
難怪
每個人都想涉足白酒行業，有很大的利潤，還有市場，
何樂而不為呢
？
然而，儘管白酒的利潤很大，成本很低，
也
不建議
你自己
操作，因為這裡只是解釋白酒釀造的成本，白酒還有很多其他
要
素需要注意。一旦某些微量元素超標，就存在“致命”的危害。
如果你有一個值得信賴的釀酒師，你可以從
他
那裡
拿
酒。如果沒有，你可以看看這兩
款，酒質不錯，價格親民，100%純糧釀造，不含一滴新增劑。
1、
衡水老白乾
衡水老白乾的地位可以說是老白乾
香型
中比較典型的一種酒，而這款酒
出名後，它的一句廣告
“衡水老白
幹
，喝出男
人味
”確實讓很多人印象深刻，在全國享有良好聲譽。
此外，衡水老白乾已有近兩千年的歷史。儘管衡水老白乾走的是“低端”路線，但在酒的質量上卻
一點不馬虎
。這款酒
喝起來非常不錯
，口感醇厚而柔和。
它
被很多
酒
友
稱作
“河北酒王”。
2、春門老酒陳壇10
此酒
採用傳統的大
坤沙
工藝和當地優質的紅
纓
子糯米高粱釀造而成。這款酒產自貴州，採用了與“
M
臺”相同的工藝和配料，釀造過程比普通的
坤
沙醬
酒
要求更高。
值得注意的是，新酒通常要經過10年的陳釀，以確保其口感，然後由專業人士進行
勾調
，並由質量控制部門進行檢查，然後才
面市
。
開啟瓶蓋的瞬間，醬香濃郁
，入口
綿柔
，
中段有
花果
的香氣、
酒窖的香氣，口感豐富，層次分明，喝完後
酒香依舊停留在口腔內，讓人回味無窮，久久不能忘懷。
以上就是今天的全部內容，希望有幫助到你。