西葫蘆能涼拌菜嗎
這個愉快的假期已經接近尾聲了，夏天也已經馬上來臨了。每到夏天的時候，各種各樣的涼拌菜，都很受人們的喜愛，幾乎每家每戶的每一天，都會有涼拌菜出現在我們的餐桌上。涼拌西葫蘆很多朋友都有經常食用，這道菜做法簡單、色澤翠綠、口感清爽而且物美價廉，的確是一道非常不錯的解暑小菜。西葫蘆在有些地方也叫窩瓜，在全國各地乃至全世界都有廣泛種植和和食用。很多朋友們在烹製這道小菜時都有一個小小的疑問，西葫蘆的拌料到底該如何調製？
涼拌西葫蘆，口感清爽，一步成菜，拌料調製才是關鍵。
西葫蘆的營養物質也較豐富，經常合理適量的食用西葫蘆，有潤腸通便、利水消腫的作用，因此食用西葫蘆是對人體健康有好處的。這個假期很多朋友都大魚大肉的吃膩了吧，不防試試這道小菜解一下油膩，同時還可以鍛鍊一下自己的廚藝哦。我也是前幾天酒肉有點超量啦，今天中午就提前熬好了稀飯，拌了一盤西葫蘆，總算是把自己的胃填得滿滿當當的。做涼拌西葫蘆其實挺簡單的，
調料才是這道菜的關鍵核心
。下面就給朋友們分享一下這道菜的具體操作步驟。
所需食材及操作步驟
【1】所需食材：鮮西葫蘆400克左右。朋友們在購買西葫蘆時要挑選表皮光滑無疤痕、外形圓潤無畸形的西葫蘆，才是製作這道美食的優質食材。
【2】所需調料：辣椒麵20克；花椒粉4克；胡椒粉1克；植物油40克；香油10克；蠔油5克；蔥花少許；生抽醬油20克；白芝麻少許；姜蒜末各5克；十三香2克；食鹽、雞精根據個人喜好適量新增即可。
【3】操作步驟：把西葫蘆切去頭尾後清洗乾淨，然後改刀成條，最後切成大小在2釐米左右的小塊備用。鍋里加入適量的清水，
水開後下西葫蘆汆水，
大約煮3分鐘左右撈起出鍋控水，然後裝入盤中。
準備一個漂亮的小碗開始拌制調料，把辣椒麵、花椒粉、姜蒜末裝入碗中。起鍋點火，鍋熱倒入植物油，油溫6成熱關火，然後倒在辣椒麵上面，馬上用筷子攪拌一下，讓其受熱均勻。稍微冷卻後再加入生抽醬油、蠔油、香油、食鹽、雞精、十三香、胡椒粉等調料充分攪拌均勻。在均勻的澆在西葫蘆上面。撒上漂亮的蔥花和白芝麻，美味就做好了。
調製的拌料要偏鹹一點哦，這個調料也可以做其他麻辣味冷盤。感謝您的閱讀，歡迎您的點評！如果您喜歡這篇美食文章，請關注我，後期我會持續更新更精彩的內容，謝謝！