燒骨煲湯對人有利嗎
骨頭湯別瞎熬，要是少了這一步，熬出的骨頭湯還不如白開水。相信大家都知道骨頭湯的營養價值非常的高，而且經常和骨頭湯還可以補鈣，而且骨頭在市場裡面是常見的一張食材，骨頭的價格也是很便宜的，所以骨頭會經常出現在我們日常生活中的一道美食，尤其是對家裡有老人和孩子的人來說，經常喝骨頭湯，對孩子和老人的骨骼發育有一定的好處。想要熬出好的骨頭湯卻是那麼不容易的，要是骨頭湯熬不好，骨頭裡面的營養是發揮不出來，要是這樣的話，熬出來的骨頭湯喝起來就像喝白開水沒什麼區別，完全沒有什麼骨頭的鮮味。
其實想要熬出既美味又有營養的骨頭湯，是需要一定的技巧的，想要熬出好喝的骨頭湯，不管是從食材上還是火候上都是有要求的，只有這樣熬出來的骨頭湯才會好喝，而且湯的顏色也是像牛奶一樣的白，如果在熬骨頭湯的時候千萬別亂熬，熬骨頭湯要是少了這一步，熬出來的骨頭湯還不如喝白開水。到底要怎樣才能熬出即營養又美味的骨頭湯呢？
我們首先要把所有的食材準備好，首先準備豬骨2根，生薑等食材，我們首先要把豬骨清洗乾淨，然後剁成大塊備用，在鍋中加入適量的冷水，之後把我們準備好的豬骨放入鍋中，用大火燒開，燒開之後我們要把鍋中的食材全部撈出，之後把生薑洗淨切片，在鍋中加入適量的溫開水，在把薑片放進鍋中，用大火把水燒開，之後把食材放進鍋中，然後蓋上鍋蓋煮30分鐘左右，要一直保持鍋中出現一直在翻滾的狀態，之後轉成小火，燉上兩個小時就差不多了。
但是我們還要記住幾點，第一我們要需要用大火煮開，然後要使鍋中一直保持翻滾的狀態，這樣才可以熬出奶白色的湯汁，之後再轉成小火慢燉幾個小時，這樣熬出的骨頭湯才會特別的濃郁。第二，如果我們要在中途加水的話，一定要加開水，而且我們在燉骨頭湯的時候一定要把骨頭焯水之後再燉，還要用開水燉，不要用冷水，如果用冷水燉，這樣會使骨頭裡面的營養流失掉。
還要記住最後一點，那就是在骨頭湯快要熬好的時候在放調料，大家都知道，骨頭湯一般都要燉上幾個小時，如果提前把鹽放進去，這樣會使鹽產生亞硝酸鹽，吃了之後會影響我們的身體健康，所以一定要在骨頭湯快要熬好的時候在放鹽，所以很多人都不知道這一步，所以熬出的骨頭湯才不好喝。