越南街頭美食，餡足皮薄透明宛如藝術品，完全不輸中國版

越南街頭美食，餡足皮薄透明宛如藝術品，完全不輸中國版

詩家清景在新春，綠柳才黃半未勻。

已經是陽春三月了，萬物也漸漸甦醒，到處是一派新鮮的景象。而對於我們來說，也是一個胃口大開的季節。俗話說“一年之計在於春”，大家對於春天的食物都很有講究。春天當然是要吃春菜，而有著“春之美食”之稱的春捲就受到了很多人的喜愛。

春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。

中國的春捲皮稍微有點厚，成品也都是不透明的。經過油炸之後，春捲皮一下子變得金黃酥脆，加上裡面的春菜餡，一口下去都是春的味道。大家可能都吃過中國春捲，那麼外國的呢？

春天吃春捲，那你吃過越南春捲嗎？餡足皮薄透明宛如藝術品！

最近就有網友在越南胡志明市的街頭見到了傳說中的越南春捲。這是出自一位老婦人之手。可以看到越南春捲與中國春捲還是有很明顯的不同的。首先就是餡料。中國春捲喜歡用胡蘿蔔，芋頭，香菜等各種春菜做餡料，但是越南春捲的餡料要豐富的多，首先就是有烤豬肉，其次還有粉絲，唯一加的菜也是非常不常見的。

而最明顯的不同就是越南春捲的春捲皮非常薄！薄的透明，可以完全看到裡面的餡料！老婦人的手法非常熟練，先在春捲皮的一端鋪上蔬菜和春捲，之後兩側對疊，然後削上兩段烤豬肉，鋪在春捲皮的另一端，在中間加上一截小蔥，最後從頭到尾捲起來，這樣一卷越南春捲就做好了！

與中國春捲卷好之後下鍋油炸熟了才能吃不同，越南春捲首先食材就已經煮熟了，全部卷好以後就可以直接食用了，這樣快捷方便也更適合街頭美食的快節奏。

春天吃春捲，那你吃過越南春捲嗎？餡足皮薄透明宛如藝術品！

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