蜀得到川味料理火鍋怎麼樣
火鍋作為中華民族的傳統佳餚，從古至今，一直受到廣大食客們的青睞！9月17日，由內蒙古川蒙田源餐飲連鎖公司打造的成都味道“戰蜀鍋”呼和浩特五里營店正式開門迎客。標誌著川味火鍋家族在內蒙古的火鍋行業又添一新成員。
內蒙古自治區黨委統戰部原副部長、自治區工商聯原黨組書記、呼和浩特市赤峰商會名譽會長張樹義，中國註冊烹飪大師、內蒙古名廚委員會主席周國良，四川內蒙古商會副會長、烏蘭察布分會會長田俊，呼和浩特市赤峰商會副會長王慶祥，呼和浩特市赤峰商會理事、戰蜀鍋品牌聯合創始人牧仁、呼和浩特市赤峰商會理事許勝宇、會員田躍蘭等參加開業活動。
張樹義在講話中表示，餐飲行業永遠是朝陽產業，成都味道“戰蜀鍋”在中秋佳節和國慶期間即將來臨的前夕立業恰逢其時。他認為，發財是靠命運，行業決定前途，細節決定成敗。希望戰蜀鍋團隊在服務客戶、品牌創新發展的道路上，團結一致，以“做放心品牌，保食品安全”為方向，嚴把產品質量關，確保食品安全。同時，要充分發揮自身優勢，強化經營，在自身發展的基礎上讓消費者在戰蜀鍋吃出藝術、吃出品味、更要吃出品質和安全 。
火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。說起火鍋，應該說當今川味火鍋最為盛行，而火鍋味道又離不開好的工藝和食材。說起好食材，內蒙古大草原的牛羊肉可謂是聞名世界，特別是內蒙古錫林郭勒草原，依託得天獨厚的優勢資源，孕育出蘇尼特羊和錫林郭勒等優質好食材。
川味+蒙品=戰蜀鍋品牌。作為戰蜀鍋品牌聯合創始人、四川內蒙古商會副會長、烏蘭察布分會會長田俊表示，火鍋最重要的的鍋底底料。為保證食客們品嚐到正宗的成都味道，戰蜀鍋在底料製作中加入許多新時代元素，採用自主研發的“三斤牛油一鍋底”秘製營養底料配方。特別是在用原料上的核心菜品原材料90%是從四川省成都市空運到呼市。他說，川味火鍋的好味道與內蒙古大草原的好食材密不可分。戰蜀鍋在食材選用上，依託內蒙古特有資源，精選錫林郭勒盟蘇尼特右旗優質好羊肉，經過研發創新，將傳統火鍋進行改革，本著“良心、用心、安心、放心”的經營理念，透過專業的服務理念和先進的管理經驗，讓成都味道和內蒙古味道深度結合，讓廣大食客們在戰蜀鍋既能品嚐到成都味道，又能吃到內蒙古大草原孕育出的鮮嫩牛羊肉。從而達到開創川味火鍋創新史，引領內蒙古味道新潮流的目的。
開業當天，記者在戰蜀鍋五里營店看到，店內店外門庭若市，前來品嚐成都味道的食客們絡繹不絕。店外，川劇變臉老師表演的變臉絕活“抹臉、吹臉、扯臉”讓現場嘉賓大飽眼福，贏得現場嘉賓陣陣掌聲；以及雕刻大師現場雕刻“開業大吉”為戰蜀鍋的開業增添了文化色彩。店內，無論是大廳內還是雅間裡都坐滿了食客。在二樓雅間，一位食客正在將一片秘製麻辣牛肉放入鍋中。據悉，戰蜀鍋的麻辣牛肉，精選上等牛肉，秘製佐料碼制，即有辣椒的香氣又有牛肉的嫩滑。“放在滾燙的鍋底裡，涮很久也不會脫落，配上特製的油碟，咬上一口，唇齒生香，香辣辣的，十分的過癮。”食客李女士吃完一片這樣表述。
田俊說，為將成都老味道引入內蒙古，讓內蒙古味道走進成都，當前已經在四川省成都市開設兩家內蒙古味道“塞上羊府”，在內蒙古呼和浩特市先後開設了兩家成都味道“戰蜀鍋”門店。計劃在年底前在呼和浩特市開設第三家“戰蜀鍋”門店，未來一年內發展到5家連鎖門店。