唐朝盛產什麼
前言
酒，作為一種文化，在中國曆代王朝中都佔據著非常重要的地位
，尤其是在盛唐時期，這個稱得上是中國古詩詞蓬勃發展的鼎盛時期，社會安定，百姓安居樂業，貴族們歌舞昇平，百官宴遊更是一種非常常見的現象。
這時候，酒就會非常頻繁的出現在這種場合上：
烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯
！詩人們借酒助興寫下了一篇篇豪放絢麗的千古名篇，流傳後世。
作為詩詞文化的重要輔助工具，酒，自然也起到了不可磨滅的重要作用，並且
一些流傳許久的五花八門的酒令和規則，也在盛唐這一時期，也慢慢開始走向正規化，組成一套極為完善的酒令系統
，這套酒令系統，
極大地豐富了酒文化的內涵，還衍生出許多跟酒有關的職業
。
醉臥花中眠
酒文化的發展伴隨著盛唐文化的繁榮，而酒文化在繁榮的同時，又反過來帶動了唐朝的政治、經濟、文化等多方面
。
不僅如此，在盛唐時期的酒文化
還極大地促進了官員們之間的交流
，在無數升遷、送別、出征等無數場合中
起到了不同的積極作用，豐富、昇華了情感的交流
。
酒文化的起源
酒的起源眾說紛紜
關於酒的起源眾說紛紜，有說
上天造酒說
的，因為在自古以來，就有酒是天上
"酒星"
所造的說法。
還有
猿猴造酒說
，人們無意間發現
猿猴在水果成熟之際會收集非常多的水果在樹洞或者是石窪中
，當做食物，這些無意間堆積的水果隨著時間的發展慢慢發酵，形成“酒”。
還有說是
杜康是釀酒的始祖
，曹操就曾經說過
"何以解憂，唯有杜康"
，杜康就是酒的代名詞。據說杜康將未吃完的剩飯放在桑園的樹洞中，飯同樣在樹洞中發酵，釀成了芳香的美酒。
杜康
西周的第五位天子周穆王就是一位有名的
"酒天子"
，極度愛好酒水，據說還曾經還在西王母的瑤池上開懷痛飲。
《列子 周穆王》：穆王肆意遠遊，命駕八駿之乘……遂賓於西王母，觴於瑤池之上。
隨著時間的發展，酒文化逐漸正規化
時間推移，來到了西漢時期著名的梁孝王時期，他會
宴請很多名士一起喝酒
，但是這個時候就不單單只是喝酒了，而是
出現了一定的限制
：這個限制是所有的人都需要遵守的，如果在場的人不做或者是違反規則就會受到處罰，這也是
行酒令的前身
。
行酒令的起源，跟投壺之戲有關，投壺原本是先秦古禮
，後來經時間的演變成為了宴會上觥籌交錯，推杯換盞的酒令遊戲，投壺之戲的規則是：對戰的雙方，需要將手中的箭矢往長頸壺口中投擲，比較雙方投擲的數量，哪一方投中的多，即為獲勝而，數量少的那一方就需要飲酒作為懲罰。
兒童版投壺之戲
等到了
盛唐時期，詩詞文化達到鼎盛時期，許多的文人墨客在天馬行空的吟詩作對時，酒就成了最好的助興飲品
，這個時候，很多五花八門的酒令規則就在這一時期慢慢地歸於統一。
酒文化蓬勃發展，自然而然就會帶來與之相關的職業，
"酒令官"
就是當時比較出名的一種，在曹公寫的《紅樓夢》中，鴛鴦就曾經擔任過這一角色，行過酒令。
但是，在唐朝時期這個角色的名字叫做
"律錄事"
，並不叫“酒令官”。
《醉鄉日月》：律錄事，夫律錄事者，須有飲材；材有三：謂善令、知音、大戶也。
在一場宴會中，除了“律錄事”和出席的客人之外，還有兩個非常重要的角色，就是
"明府"和"觥錄事"
，“明府”一般是
酒席中最有影響力、最有威望的人擔任
，而“觥錄事”則是
類似於一個規則的監督者，負責執行罰酒的工作
。
唐朝時期的"律錄事"由女性擔任
唐朝時期行酒令的時候，通常會需要女性的參與
，其中擔任“律錄事”的
大部分都是名妓
，很少會有良家婦女出現，在這種場合中一些名妓，會因為當了“令官”而一躍成為唐朝某個時期風靡一時的
"偶像明星"。
赴宴的唐朝女性
值得一提的是，
"行酒令"類似是一個裁判的角色，需要有一定的文化底蘊
，如果胸無點墨的話是很難擔當得了這種角色。
並且，當時的民風還是比較開放的，並不存在什麼“女子無才便是德”、“女性不得拋頭露面”的說法。
唐朝時期酒的來源
唐朝酒的來源一般會有三個渠道。
購買官酒
第1種的，就是購買官酒，
實際上官酒的質量並不出眾
，因為
在階級分明的社會，人們為了討好上層的統治階級們，會把最好的釀酒師獻出去
，而這種頂級的釀酒師做出來的酒
供應國家祭祀和皇帝的平時飲用
，稱為
"御酒"
。
這種
御酒在皇帝舉行宴會中，出席的大臣們就可以品嚐得到
，並且皇帝還會
透過賞賜御酒來拉近自己和大臣之間的關係
，而這些大臣品嚐到皇帝的頂級御酒，通常都會激動不已，寫詩紀念更是極為尋常的事。
底層的勞動人民自然是沒有辦法喝到這種質量的官酒了。並且，
官營的酒業是一種壟斷行業，並沒有什麼競爭的對手和壓力，品質也不會太過於把控，自然也不會很出眾
。
官酒的口味淡薄，質量了不過關，白居易就曾經這樣用
"濁水"
吐槽過官酒：惟是改張官酒法，漸從濁水作醍醐。之後就親自改變釀酒的方式。
街頭巷尾的小酒館
第2種渠道就是
私人釀酒作坊
了，別看這種小作坊或者說小酒樓不太大，但是卻是文人墨客們最經常去的場所，其中的
詩仙李白就無數次登門拜訪，開懷暢飲
，曾經為了喝到金陵酒，將自己的貂皮袍子眼都不眨的賣掉換酒，成為一段佳話。
李白在酒肆中宴飲
相信在當時酒文化盛行的年代，千金換美酒的故事也不會少到哪裡去。
家庭自釀酒
最後一種就是家庭自釀酒了，前兩種都是有著盈利的目的，而這
家酒是為了供給自己家人飲用，不但會嚴格按照釀酒的步驟，原材料更是放了十足十。
甚至有時候會別出心裁地進行創新，其中最具代表性的就是
女兒紅和狀元紅
了。
酒文化在社會中的輔助作用
外交政治載體
每當藩國朝覲的時候，藩國進貢果物、穀類、以及乳製品為原料釀成的佳釀、日本的清酒、高句麗的果酒、突厥的馬奶酒等在大唐時期均可以購買的到。
各色美酒齊聚長安，
單看酒文化，藩屬小國均與大唐建立著非常良好的外交關係，酒成為了外交方面最有利的政治外交載體。
經濟推動作用
酒文化在盛唐時期發展到了巔峰，從酒衍生出的副產品對於商業經濟的帶動效果同樣也是不可小覷的，
尤其是在街頭巷尾
隨處可見大大小小的酒肆
就是很好的例子。
並且，跟周圍藩國建立友好的邦交關係的同時，也大大增加了獲得了多種的釀酒材料的來源渠道，不僅促進了經濟的繁榮，還增加了原材料除了它本身的用途額外的釀造的價值。
在這一時期，酒產品的原材料增多，
人們釀酒不在僅僅侷限於花草穀物，
一些
乳制
品同樣也會作為釀酒的原材料之一。
由此可見，無論從酒產品的釀造，以及原材料的進購互通方面，甚至到酒產品的銷售載體酒肆的的大規模發展，
可以看出盛唐時期的國泰民安為酒文化的蓬勃發展奠定了穩定的基礎
，
而反過來，酒文化的盛行再次促進了盛唐的繁榮。
促進文化發展
唐詩四萬首，酒詩佔七千
！在盛唐時期流傳著許多膾炙人口的詩詞歌賦，
酒作為感情寄託的載體，承載著文人墨客們最豐富的情懷，
在盛唐時期，文人墨客們所描寫的詩篇都是反映大唐盛世山河壯麗。邊塞軍營的熱血情懷伴隨著美酒也躍然紙上。
在這個強盛的朝代，
流傳後世的詩歌就多達5萬多首，以風格迥異、題材之廣，內容之豐富等都是之後歷代的封建王朝在難以複製的
。
這些詩歌無論是互訴衷腸，還是升遷送別這此類的佳作更是不勝列舉，
在唐詩中無不借酒寄情，
成為了最常見的一種表達感情的媒介。
李白
詩人們透過飲酒，在酣醉中用無拘無束的狀態來麻痺自己，暫時遠離現實世界中的鬱郁不得志，獨享超然世界。
在這方面做的最突出的就是李白了，其中不乏及時行樂，消極頹唐的情懷，不難看出李白將心中的鬱郁不快寄情於酒中，發洩在詩中，
酒承載著詩人們心中懷才不遇的感慨，是一種簡單快捷的感情宣洩渠道。
結語
唐朝時期酒文化的盛行，不僅大大加強了唐朝政治外交的頻繁往來，增加了宗藩國間的關係，在政治方面起到了重要的推動作用
。
並且高速發展的
酒文化帶動了商業經濟的繁榮，使經濟發展到了一個異常活躍的嶄新領域，使得當時的酒文化更加傳神、靚麗。
並且，
人與人之間透過酒來溝通感情，是其他的文化形式所不能夠替代的
，酒文化出現在唐朝，也是唐朝達到鼎盛時期的一個社會發展的重要體現。
透過酒文化，詩人將自己的喜怒哀樂，全部付諸於酒中，寫出了奇異絢麗的詩篇，
中國古代的詩歌出現了一個井噴式的發展，酒起到了不可磨滅的重要作用，所達到的高度甚至是現在都是不能夠與之相比的。
酒在跨"行業"中反覆釀造，譜寫了屬於盛唐時期最醇厚、濃烈的文化篇章。
參考文獻：《列子 周穆王》 《醉鄉日月》