吃素如何獲取蛋白質
今天11月25日，
是國際素食節。
很多人知道美食節、狂歡節，
但不一定知道【
素食節
】
其實 ，素食節自1986年誕生以來，
已經有
31
個年頭了。
提起素食，一定有人會說，
只有“出家人”才應該吃素！
認為拜佛吃素，
是老太太們祈求神靈保佑的迷信，
事實上，
不殺生與吃素，
並不是佛教一意孤行的執念，
而是很多有慈悲心的人，
不分信仰區別，
共通的崇高戒行美德與理想，
也是共同的保健措施和生活方式。
豆腐，能夠媲美肉類的植物蛋白
有人認為長期吃素，會營養不良！
我們都知道，
肉類的主要營養成分是蛋白質，
那修行者和素食主義者不吃肉，
如何獲取蛋白質呢？
豆腐
豆腐，諧音“
多福
”
豆腐，既符合嚴苛的心裡戒律，
同時，又能在營養上給予身體最大的支援。
在蛋白質的提供上，豆類食品，
是唯一能夠媲美肉類的植物蛋白，
並且是優於肉類的蛋白質。
對於素食主義者，
豆腐在清寡中諳含了某種精神層面的氣質。
古人稱讚豆乳有“
和德
”，
吃豆腐的人能安於清貧，
而做豆腐的人也懂得順其自然。
素食對於修行者來說，
既是進餐，也是一種修行；
既是智慧，也是一種幸運；
它改變了人心的浮躁，
讓人安靜下來。
吃素保健現在已經成為世界的新潮流
國內外很多政要和名人也都是素食主義者，
政要和名人也吃素？
是的，不僅吃素，
還分享了許多吃素的心得給我們！
著名物理學家
愛因斯坦
是個素食主義者。
愛因斯坦認為，“沒有任何方法比素食更有助我們的健康和人類在地球的長遠生存。”
曾任美國總統的
克林頓
：“食肉對身體風險之高，猶如在玩俄羅斯輪盤”。
Facebook創始人
扎克伯格
：“一邊享受吃肉，一邊漠視它本來是一個生命，對我來說是完全不負責任的想法。”
卡爾·劉易斯
（Carilewis）前奧運金牌數個人榜首的一位奧運會9枚金牌得住，是個嚴格的素食者。
他說，素食主義者不能在世界級運動中有出色的表現？我比賽最出色的日子，全在我轉素食之後。
國父
孫中山先生
一生倡導素食，他戒除肉類，堅持素食，治好了自己的老胃病。
星雲大師
：素食最主要的是長養慈悲心，從心靈的淨化來減少怒，達到內心的安然、祥和。
陳坤
：素食、行走，只要開始，就不會結束。素食無界，行者無疆。
在2013行走的力量——行·靜喜馬拉雅啟動儀式宣傳活動演講中，他開口的第一句話是：“我是個佛教徒。”
他還在微博發圖立狀：要全素。得到無數粉絲的支援。
著名演員
吳秀波
也是個素食主義者。多年前，他就開始讀經，特別喜歡《金剛經》。
“盡我所能，表達尊重。與眾生慈悲，讓心獲自由。我是吳秀波，我是素食者。”
俗話說：站在巨人的肩膀上
我們可以看得更高更遠！
透過他們的素食心得，
你有沒有嘗試食素的想法呢？
簡單生活，
並不一定出於無奈。
有時，它是發自內心的選擇，
素食愛好者在普通菜蔬中尋找著健康，
乃至人生的意義。
清心寡慾，自古就是中國先賢修行的前提。
選擇素食的中國人已經超過5000萬。
如今，
簡單素食也被越來越多的人認為有益身心
它甚至成為餐飲業者招徠顧客的一種方式
素食主義，
讓你思考食物、自然以及人生的關係
在水泥高樓里居住久了，
就會特別嚮往質樸自然的生活
繁華依舊，
最奢侈最時尚的已不再是大魚大肉、豪宅廣廈，
而是最簡單、最質樸的生活狀態。
如何順應自然、迴歸自然？
也許，素食能帶給你答案。
不知道你有沒有留意，
我們的身邊新開了許多素餐館。
尤其是佛教文化較濃的地方，
像佛教聖地山西五臺山，就有很多素餐館。
有慈悲心的修行者；
崇尚綠色生活、擁有淡然心境、追求田園生活的人，
都紛紛前來素餐館就餐。
國際素食節到了
一心願意堅持食素，心懷慈悲，
潔淨身心，為自己積福；
和名人偉人一樣堅持食素，擺脫浮躁，
陶冶性情、提升智慧；
我是一個素食主義者，
你，願意加入我們嗎？