曲周特產曲面是什麼
河北地處華北平原北部，環抱京津，物華天寶，人傑地靈，優越的地理位置和人文風俗孕育了璀璨的飲食文化。河北美食小吃的特點是選料廣泛，口味多樣，以鹹鮮、清香為主，烹調方法也各具特色。
“威縣火燒”以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。 融合北方的油餅與胡餅製作工藝，用冀南的精麵粉與小磨香油為原料，佐以細鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風味獨特的火燒。
武邑扣碗是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統扣碗由8個“淨碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開始，武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗，方言稱之為“席兒”。
金鳳扒雞流傳到現在也有一定的歷史了，它製作的過程很講究也很精細，要先用蜂蜜對雞進行上色炸制，再中藥秘方老湯熬煮，所以這道美食還具有一定的藥理功效和保健作用，從圖片中我們就可以看到，金鳳扒雞的色澤賣相看起來就很吸引人，讓人一看就想流口水。
牛肉罩餅，河北特色小吃，始於清朝年間。牛肉罩火燒是老石門特有的清真風味食品，當年曾名播三千里京漢線，堪稱省城一絕。莊裡人對牛肉罩火燒的鐘愛，如同北京人對滷煮火燒一樣，牛肉罩火燒是隻有莊裡人才懂得欣賞的美食，老石家莊人還會時不時的坐在簡單而乾淨的餐館裡來上一碗肉香撲鼻的罩火燒。
正宗的“柴溝堡燻肉”精選肥瘦適中的剔骨豬肉，經燜、煮、煨、燉、燻等多道工序製作而成，用柏木技藝青純獨到，製作的繁複精細，使熏製出的成品肉皮焦紅而柔韌，嚼之微“筋”有齒勁，肉鬆嫩而脂少，食之爽淡而不覺膩，柏香馥郁，燻味饞人。
有一句老話怎麼說的，“天上龍肉，地上驢肉”，可以想象驢肉的美味了，在河北有著各種各樣的驢肉火燒，在這麼多的驢肉火燒中，數河間的驢肉火燒為上品，因為河間府自古就是水草豐美之地，這裡的驢肉是格外的鮮美。
正定八大碗包括四葷、四素。八大碗不僅選料精良，做工更是講究，要求葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，嚥下去回味無窮。在正定一位姓宋的師傅做了幾十年的傳統八大碗，並將八大碗從民間餐桌登上現代餐飲。
古城正定名吃崩肝，早在唐代就已聞名，至今已有一千多年的歷史。古城正定歷史上與保定和北京並稱為“北方三雄鎮”，經常有戰事發生。崩肝的產生據說與唐代大將郭子儀有關。據傳，郭子儀在正定打勝仗回營後，將士們以燉糊的牛肝為食，雖然有糊味但十分好吃。後來慢慢的傳下來，後一位正定馬姓廚師嘗試著在其中加入湯及調料終成“崩肝”而流傳至今。
南宮燻菜是河北省南宮市漢族傳統名菜，屬於冀菜系。此菜選用優質豬肉，並按比例新增鮮雞蛋、純正綠豆 澱粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之後，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火燻烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。
做為北方人，自然忘不了北方吃了幾千年的麵條了，而細數河北的麵條，曲周曲面可謂是少不了的，曲面是雜麵的一種，系曲周特產，久負盛名，暢銷全國。吃時，以雞汁調湯，或以肉滷相佐，美味可口，食之不膩。
羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯，放點辣味，可以禦寒。平泉羊湯的製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無羶味。平泉羊湯製作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色，有別於其他地區羊肉湯、羊骨湯的製作方法，主要以羊雜為主料，與羊骨、羊頭等共同熬製。
白運章包子由白運章創制。白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發麵和燙麵按一定比例製成。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
