以介眉什麼
我國釀酒歷史悠久，人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成。或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等而定。
壹
以人名代稱。相傳最早造酒的人叫杜康。曹操《短歌行》雲：“何以解憂，唯有杜康。”在南北朝時，有個會釀酒的人叫劉白墮，他釀的酒就叫“白墮春醪（láo）”。以人名代稱的還有“劉伶醉”、“乾隆醉”等。
貳
以顏色代稱。古代的酒盛在杯中常浮起黃綠色的泡沫，故把酒稱為“鵝黃、鴨綠、綠蟻”等。如白居易《問劉十九》雲：“綠蟻新醅（pēi）酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”李賀《將進酒》雲：“琉璃鍾，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。”屈原詩云：“持杯醉飲狀元紅。”這裡的“真珠紅”“狀元紅”都是用顏色代稱的。此外，用顏色代稱的還有“乾紅”、“紅友”、“葡萄綠“等。
叄
以季節代稱。早在春秋時期，人們在秋冬之季釀酒，經春始成
，
故名春酒。後來，以春命名的酒就更多了。如韓愈《感春四首》詩云
：
“百年未滿不得死
，
且可勤買拋青春。”這裡的“拋青春”是酒名。劉禹錫《洛中送韓七中丞之吳興口號五首》詩云：“駱駝橋上蘋風急，鸚鵡杯中箬（ruò ）下春。”陸游詩云：“玻璃滿琉璃鍾，宦情苦薄酒興濃。”這裡的“箬下春”“玻璃春”也都是酒名。我國現今以“春”命名的酒也不少
，
如“劍南春”、”景陽春”等。
肆
以官職代稱。以官職的高低來指代酒的優劣，把優質的酒稱為“青州從事”，把劣質的酒稱為“平原督郵”。劉義慶《世說新語》中記載：“桓公有主簿，善別酒，有酒輒令先嚐。好者謂之青州從事，惡者謂之平原督郵。”皮日休《醉中寄魯望一壺並一絕》詩云：“醉中不得親相倚，故遣青州從事來”，就是攜美酒來問候之意。
伍
以功用代稱。早在春秋時期，我國勞動人民就唱出了“為此春酒，以介眉壽”（《詩經·豳風·七月》）的歌謠。可見酒能延年益壽，因此又被稱為“千歲藥”，蘇軾《浣溪沙》雲：“玉粉輕黃千歲藥，雪花浮動萬家春，醉歸江路野梅新。”相傳隋朝末年，王世充曾對諸臣說：“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”，因此，酒又被稱為“天祿大夫”。古人常借酒消愁，故又稱“掃愁帚”“銷憂藥”。蘇軾《洞庭春色》雲：“應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”白居易《勸酒寄元九》雲：“俗號銷愁藥，神速無以加。”
其他如歡伯、杯中物、醍醐（tí hú）、麴道士、酒兵、般若（bō rě）湯等都是酒的代稱。