什什麼轆轆
400米長的
小粉橋
，僅是一條窄窄的小巷。
暗戳戳連綴南北，簡陋到毫無存在感。
如果不是生活在附近，恐怕永遠都不會走進去。
飄香的小粉橋豬蹄、任性的奶茶老闆、大叔水餃藏得極深……
無論哪個名詞，都是金中人和南大人私藏的味覺IP。
走在小粉橋，冷風一吹忽感飢腸轆轆。
不如今天，「嗦粉ki」！
桂皖小吃
，在小粉橋開了五六年。
許是因為帶了大半廣西血統，只能位於一眾安徽小店的末端，往裡多走幾步才能看到。
上一秒還在感慨門頭低調，下一秒扭頭，瞥見店門對面不停轉動的投影：
一家廣西人和安徽人開的店。
似乎有什麼社牛症……
剛走到店附近，就能感受到空氣裡隱隱約約的臭味撲面而來。
嗅覺雷達啟動的那一刻，彷彿快樂老家已經抵達。
唯一的操作失誤，
忘了去買只小粉橋豬蹄搭著吃。
下午三點多。沒了飯點的人來人往，店裡似乎也沒想象中那麼臭。
而空氣裡剩餘的酸筍味，含混且曖昧。
門店很小。六張木桌子，一個後廚房。手寫選單排列整齊。
老闆話很少，不愛作推薦，如果給你問他什麼好吃，他只會無奈地對你笑笑。
煮完粉閒下來的時間裡，
就坐
在櫃檯邊看手機。
冬日午後的校園附近，除了偶有出來覓食的人，一切靜悄悄。
冬天適合嗦粉，但絕不止在冬天嗦粉。
毫不誇張地說，
在我嗦過的每一碗螺螄粉裡，都藏著一個去柳州的夢。
而每次嗦完螺螄粉染上的一身味兒，就是我最虔誠的信仰。
這次，我們對著螺螄粉許願：
好好嗦粉，享受快意人生！
點了一碗招牌螺螄粉。中辣，另加炸腐竹、煎蛋、鴨胗、豆泡、雞爪……
冬天的第一碗螺螄粉，吃的是猛加料的儀式感。
再
來一份
桂林香腸幹拌滷粉。
嗦粉時間到，兩碗直接夢迴廣西。
一小勺切成丁的酸豆角、一小勺香脆的花生提，然後是一撮爽口的木耳絲，足量的酥脆腐竹……
再加上
豪華的葷菜配料
，碼得整整齊齊。
將一勺蔥花灑入碗中，接著將清湯底與老闆秘製辣油攪拌均勻。
此時此刻，唾液不斷分泌。
嗦一口粉，筷子就再也停不下來了。
千萬別忘了吃之前加一勺醋。
小米椒+蒜末+白醋的靈魂組合，清爽的酸味將口感提升了不止一點。
而米粉本身柔韌Q彈，浸泡湯汁之後，每一根都帶著湯底的鮮與辣油的香。
再吃一口酸筍，是兜頭的酸脆味。
再加上辣，味蕾徹底被點燃。
都說酸筍是螺螄粉的靈魂，而我心中的top1卻是——
炸腐竹。
自帶香氣的腐竹，一邊變得柔軟，一邊裹挾起湯汁的鮮味，讓人慾罷不能。
本炸物+腐竹愛好者，捧著一整碗腐竹如獲至寶。
吸汁狂魔——豆泡、煎蛋，早已吸滿湯汁，一口咬下去，靈魂都在戰慄。
而鴨胗肉質緊實，大塊入口簡直太滿足！
而這碗桂林幹拌滷粉，在螺螄粉面前顯得略微有些暗淡。不過據之前來吃的廣西朋友評價，這裡的拌粉，也是相當地道！
拌勻之後，滷子味道濃郁，配上小蔥的香氣，攝影師大呼滿足。
廣式臘腸是甜甜的，一連吃幾塊也絲毫不膩。還有脆脆的花生米，簡直提味神器。
在嗦粉人的世界裡，米粉實在神奇。
起床想嗦粉，深夜想嗦粉。不知道吃什麼的時候，腦中第一個想到的還是嗦粉去。
不論是飢腸轆轆，
亦或
口中寡淡無味，一碗粉就能拯救平淡的生活。
今天，小粉橋嗦粉ki。
不是因為南京眼看著入冬，只是正好路過一碗好粉。