桐葉封弟的主人公是誰
蕭縣的伏羊節是從2000年開始的，創始人是一家飯店的老闆，他們家主要做的就是羊頭，這也是今天要給大家分享的美食。其實做羊頭的每個地方都有，只不過它的工序不一樣，做出來的味道也就不相同，但羊頭這道美食在每個地方都很受歡迎。
就像今天要給大家分享的這個小店，他們家的羊頭價格比較貴，真空包裝打包帶走是130元一個，如果在店裡面吃，連骨頭稱是45元一斤。這樣的價格不僅在蕭縣算是貴的，就是放在一線城市也是數得著的，但是店裡面的生意很好，而且當地還有一個習俗，就是家裡面只要來客人就一定要買一個羊頭放在上面，這是當地接待貴客的一個習慣。
老闆說他們家羊頭賣的貴有很多的原因，第1點，羊頭都是新鮮的，只有這樣做出來的味道才會更好，這也是如果大量需要提前預定的主要原因。第2點，清洗的乾淨，老闆說他們家的羊頭在滷之前都需要剝皮，這樣會更乾淨，毛囊清洗的也比較到位。第3點，羊頭煮熟以後上桌之前都需要炸開，這是為了方便大家把裡面的髒東西弄出來不吃。
不得不說這家店的老闆把羊頭的每一個細節都想得非常的到位。而且到店裡面一個人吃羊頭，不僅可以點半個，老闆還會送你一碗湯。因為煮的時間比較長，羊頭上面的肉也比較軟爛，但是沒有太多的味道，需要配著蘸碟吃，羊腦入口即化，舌頭是脆脆的，那種口感很特別。
其實店裡除了羊頭以外，麻辣羊拐也是特色，每一天都能賣兩大盆，而且這個羊拐做得非常好，不僅顏色好看，聞著也很香，光看就會讓人流口水，雖然沒有肉，但吃進嘴裡的那種滋味是非常好的。老闆說他們店裡的麻辣羊拐和羊頭一樣，幾乎是桌桌必點，但是羊拐的數量有限，每天都需要提前訂才能夠吃到，要不然就是早來，晚一點都吃不到。
除了這些他們家的羊排做法也和平常的不一樣，並不是滷的，而是放到油鍋裡面直接炸熟，炸好以後放在盤子上備用，然後去炸辣椒油，這裡面會放一些花椒和提味的香料，炸好以後直接澆在羊排上。這樣吃起來的味道麻辣爽口而且不膩。
因為店裡的招牌菜實在太火了，有很多南京的顧客坐著高鐵來吃，打一個來回就要一天，但為了能夠品嚐美味，他們並不覺得麻煩，店裡的羊湯也是一絕，會比大家在外面喝的香很多，而且顏色還是那奶白色的，一看就是用大骨頭熬了很長時間熬出來的。