一面之間,終身難忘是什麼意思
一“面”之緣，終身難忘，如宿命般，這一碗麵拉開了他孜孜以求的夢想之旅。
他順勢而為，辦學、開店，在世界各地排布蘭州牛肉麵。
在餐飲行業中，他獲獎無數，但依舊保持著質樸的初心和崇高的理想，奔波在向世界推廣蘭州牛肉拉麵文化的道路上。
天道酬勤，憑藉著西北人吃苦耐勞、堅韌不拔的精神，他用行動證明了自己的價值，為將蘭州牛肉拉麵打造成世界第一快餐殫精竭慮。
穿越城市，經歷心海，本期《天下隴商》，為您講述甘肅金味德牛肉麵產業集團董事長梁順儉的拼搏創業之路。
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一碗麵似乎有一種魔力，也是因為這一面之緣，讓這所學校的校長梁順儉終身難忘，並在這個行業中一干就是32年。1986年，16歲的梁順儉從甘肅平涼第一次來到省城蘭州。走在街上，一個拉麵攤吸引住他的視線，簡易的帳篷底下，拉麵師傅擺弄著手中的麵糰，幾下揉搓，案板幾摔，左拉右拽，不一會功夫，麵糰魔幻般變作了無數銀絲，嫋嫋蒸汽中的製作場景將這個少年的心緊緊抓住。
懵懂少年被深深吸引，如宿命般，這碗麵與梁順儉如夢相隨。為了解決食宿，他先是在一家牛肉麵館做小工，其實，上心的梁順儉很留心師傅們的一舉一動。為了儘快掌握蘭州牛肉拉麵的技藝，梁順儉就偷偷看師傅稱料、配料。短短几個月，梁順儉就從一個拉麵小學徒，變成了這家牛肉麵館的頂樑柱。
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1989年，梁順儉決定轉行進軍中餐行業。可是要想做好中餐，需要學習的東西太多了，僅憑自己現有的技術和手藝肯定難以做好中餐，一切又得從零開始。這一步跨越，梁順儉用了十年時間。
2000年，梁順儉參加烹飪大賽，獲得東方美食國際烹飪大賽金獎，之後他又參加過多次餐飲大賽，獲獎無數。憑著過人的天賦和勤奮的秉性，梁順儉在這個新領域順風順水。
年少時的“一面之緣”呼喚著他的責任和使命，同時他也獨具慧眼地發現了拉麵產業的巨大市場潛力。2006年，梁順儉的蘭州牛肉拉麵技術培訓中心正式成立了。
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憑藉自己以前學到的拉麵技藝，再加上自己十多年在中餐行業的知識。梁順儉創立的金味德品牌很快得到了市場的認可。短短几年的時間裡，金味德已經在全國開設了100多家加盟分店。
2016年，為了給剛畢業的創業者提供各種技術支援，梁順儉又成立了蘭州牛肉麵孵化園，並增設了鑫味德品牌供創業者免費加盟。正如金味德的宗旨所言，金味德“成就了更多人的蘭州拉麵夢”。在西北一隅俯首深耕三十年的梁順儉，早已默默踐行著國家“大眾創業、萬眾創新”的號召。
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在梁順儉看來，一碗麵最有潛力的附加值，莫過於它的文化效應，當顧客從一碗麵中讀出了蘭州人淳樸、執著的性情和豪放熱情的西北氣概時，就是他功德圓滿的目標。
蘭州牛肉麵早已不是一碗普通的拉麵，它承載了太多的人文元素。為蘭州牛肉麵文化傳播奔走的梁順儉還有哪些鮮為人知的故事，下期節目，繼續為您講述他的拉麵情懷，敬請關注。
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▌來源：《天下隴商》
▌本期編輯：木易
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