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清蒸鱸魚冷水上鍋蒸還是熱水上鍋蒸?很多人搞錯,導致魚肉不鮮美

作者:由 八戒說美食 發表于 成語日期:2022-10-11

什麼是蒸鍋上氣

清蒸鱸魚冷水上鍋蒸還是熱水上鍋蒸?很多人搞錯,導致魚肉不鮮美

鱸魚屬於淡水魚,也是所有淡水魚中含DHA最高的魚。所以多吃鱸魚有很好的補腦作用哦。

鱸魚屬於淡水魚,也是所有淡水魚中含DHA最高的魚。所以多吃鱸魚有很好的補腦作用哦。

清蒸鱸魚冷水上鍋蒸還是熱水上鍋蒸?很多人搞錯,導致魚肉不鮮美

今天給小夥伴們分享一道有點兇的清蒸鱸魚,看上圖的魚頭有沒有一點怕怕啊,沒關係,它兇一點也不影響這道清蒸鱸魚的口感哦,清蒸鱸魚是廣東傳統美食,以鱸魚為主要食材,口感鮮美,肉質爽滑,每吃到一塊魚肉都是一種享受。好啦!小編開始分享清蒸鱸魚烹飪步驟咯,喜歡這道菜的小夥伴看仔細咯!

清蒸鱸魚冷水上鍋蒸還是熱水上鍋蒸?很多人搞錯,導致魚肉不鮮美

原汁原味清蒸鱸魚食材明細:鱸魚一條,姜一小塊、蔥一段、小米椒四個、料酒。

清蒸鱸魚冷水上鍋蒸還是熱水上鍋蒸?很多人搞錯,導致魚肉不鮮美

原汁原味清蒸鱸魚步驟一:

用菜刀將魚頭和魚尾切斷放一邊,然後用剪刀剪去魚鰭,然後從魚背出處開始切片,每片大概一釐米厚左右,魚肚相連不要切斷哦!

清蒸鱸魚冷水上鍋蒸還是熱水上鍋蒸?很多人搞錯,導致魚肉不鮮美

原汁原味清蒸鱸魚步驟二:

鱸魚切好後襬入盤子中,擺成孔雀狀,然後放上薑絲、食用鹽、料酒,醃製二十分鐘。二十分鐘後在每片魚肉上放上一小塊小米椒。

清蒸鱸魚冷水上鍋蒸還是熱水上鍋蒸?很多人搞錯,導致魚肉不鮮美

原汁原味清蒸鱸魚步驟三:

蒸鍋上氣水開後,然後將魚放入,蒸五到八分鐘。(一定要水開後下鍋蒸哦,很多人搞錯了水還沒開就放進去蒸了,導致魚肉不夠鮮美)

清蒸鱸魚冷水上鍋蒸還是熱水上鍋蒸?很多人搞錯,導致魚肉不鮮美

原汁原味清蒸鱸魚步驟四:

蒸好後將魚取出(別蒸太久哦,太久了魚肉就老了,影響口感!)然後在魚上均勻的淋上兩湯匙蒸魚鼓油,然後在撒上些許薑絲。然後起鍋燒油,油開後將均勻淋上鱸魚身上。這道原汁原味的清蒸鱸魚就做好啦。

好啦!這道原汁原味的清蒸鱸魚已經分享完了,小夥伴們都學會了嗎?還有蒸魚一定不要蒸的太久哦,只有時間掐在八分鐘,這樣魚肉才會細嫩爽滑。如果學會了就做來給家人吃吃吧!

當然對於這道清蒸鱸魚還有什麼不明白的地方歡迎在評論區留言告訴小編哦!小編看到後會為你一一解答的哦!如果你也喜歡美食又喜歡自己製作美食的話,就關注八戒美食吧!八戒美食每天為您分享不同的美食與做法哦!