什麼魚什麼蝦
東海梭子蟹、大小黃魚、
皮皮蝦、鯧魚、帶魚、
水潺、鰻魚……
你有多久沒吃到透骨新鮮的海鮮了？
是不是特別想念那個味道？
好！消！息！
在經歷了三個月的休漁期後，
8月1日起，
桁杆拖蝦、籠壺類、刺網類、
圍（敷）網類等作業漁船、捕撈漁船
將結束伏季休漁期，揚帆出海。
8月1日起
寧波將有兩千餘艘漁船出海捕撈新鮮的魚、蟹、蝦
“再過幾天又可以吃螃蟹了！”寧波路林市場一位水產經營戶勒師傅最近發了朋友圈，話語中帶著期待：終於又等到賣東海海鮮的季節了。
從5月1日起，寧波人暫別東海海鮮已經接近3個月，餐桌的海鮮以冰鮮、養殖海鮮為主。
東海海鮮是寧波餐廳的當家菜。
8月1日起，寧波將有兩千餘艘漁船經稽核可出海捕撈新鮮的魚、蟹、蝦。
一大波“蝦兵蟹將”啟程上路，大小黃魚、鯧魚、帶魚、水潺、鰻魚等魚類以及一大波“蝦兵蟹將”又將“遊”上市民餐桌，
預計8月2日、3日可回港交易。
皮皮蝦
舟山沈家門漁船雲集迎開捕
在舟山沈家門濱港路，停靠在碼頭的大小船隻都忙著為今年的開捕季做準備。海上計程車碼頭的舢板一刻不停地進進出出，漁民備足生活用品和食物，檢查船隻網具做最後的修補，整個漁港內外一派繁忙的景象。
此次開捕漁船的作業物件是以蝦、蟹為主的海產品。只待時間一到，全省各地便可以吃到新鮮的梭子蟹、皮皮蝦了。
台州3000多艘漁船均已“體檢”完畢
8月1日當天，台州將共有3202艘生產船和317艘漁業輔助船出海。這兩天漁民們正忙著做開漁前的最後物資“補給”，檢修機器、打掃艙室、整理漁具、充油加冰……
7月29日上午，在椒江海義碼頭，一塊塊雪白的冰塊劃過冰道，透過碎冰口落入漁船的儲冰艙，漁船內的船員用工具將冰艙內的冰塊壓實、壓平。
“浙椒漁73005”燈光圍網漁船“船老大”葉師傅介紹，漁業捕撈對冰的需求量極大，這些冰是用於給海鮮保鮮的。由於天氣炎熱，他每次出海都需要購買10多噸冰塊，每月要出海8次左右。
“船上的消防通道堆放著雜物，馬上把東西移走。”為把好安全生產的最後一道關，連日來，全市漁政執法人員頂著酷暑，對即將開漁的漁船逐一登船檢查，重點對漁船的適航性能以及消防、救生裝置配置等情況進行檢測、核對。
對於檢查中發現的安全隱患，執法人員現場下發了整改通知書，要求船東立即整改。據悉，目前，
全市3000多艘漁船均已“體檢”完畢。
桁杆拖蝦、籠壺類、刺網類、圍（敷）網類等作業漁船，是些什麼船？
桁杆拖蝦作業船，是用桁杆或桁杆架使網口擴張的單船底層拖網。桁杆拖蝦作業船以捕撈蝦類為主，8月，紅蝦是海蝦產量中的“主角”。八九月後，沙蝦和滑皮蝦的產量將逐漸提高。
刺網捕蟹作業，刺網是由若干塊網片連線成長帶形的網具。捕魚原理是將網具設定在水域中，依靠沉浮力使網衣垂直張開，攔截魚、蝦的通道，使其刺入網目或纏絡於網衣上，從而達到捕撈目的。刺網類作業漁船，以捕撈小黃魚、蟹類、鯧魚、龍頭魚為主。
籠壺類作業漁船主要漁獲物為螃蟹、頭足類等。此類作業船將為市場提供大量梭子蟹。圍（敷）網作業漁船的主要漁獲物包括鮐鰺、帶魚、鮐魚、頭足類等。
東海梭子蟹
值得一提的是，還有一些漁船作業尚未解禁。其中，休漁時間最長的單錨張綱張網（帆式張網）、拖網類及其他未列舉海洋捕撈作業，休漁時間至9月16日12時結束。海洋捕撈過渡漁具中，其他張網作業休漁時間則於8月16日12時結束。
東海大鯧魚
怎樣挑到好的海鮮
教你三招挑海鮮，收好咯！選海鮮三大要訣
動眼
挑魚：仔細看看魚眼，眼睛呈透明混濁狀態，表示新鮮度高。其次再看看魚鰓是否紅潤緊貼，不易脫落，魚表面是否有光澤。
挑蝦：蝦殼應與蝦肉緊貼，若很容易就剝下，表示不新鮮。蝦身應該保持完整，有彈力富有光澤，殼色光亮。
挑蟹等：螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應富有光澤，肢體硬實有彈性。
挑魷魚等：魷魚、章魚等應面板光滑、爪彎曲，斑紋清晰。
動手
用手按按海鮮肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷下去，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。
動鼻
用鼻子聞一聞，如果是一陣海鮮特有的鮮味，表示很新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。
編輯：強薇