underlying是什麼意思
成都超火爆的“泡椒雞雜”小館，提前取號排隊，食客絡繹不絕！
這家開在老社群裡的雞雜館子，最近登上了各大美食媒體的榜單……
“
他家的雞雜味道可以封神了！
”——一位年輕的顧客略顯激動地誇讚道。
看似普普通通的一家小店，結果人氣超級旺，每天一到飯點就是門庭若市，街邊的人行道上都坐滿了食客，如果你沒有提前預約的話，估計還得排隊……
招牌雞雜小鍋僅88元，兩三個人吃都綽綽有餘！我們一行三人就點了個小鍋，加了一份午餐肉，最後都吃得撐起了……
深受食客喜愛的泡椒雞雜，真的太適合下飯了！
據老闆娘的熱情介紹，他家的雞雜來源於重慶黔江雞雜，採用土家烹飪方式，雞雜選用雞心、雞胗、雞肝和雞腸等為原材料，再融入辣椒、蔥蒜熱油大火爆炒，頗有重慶江湖菜的風味！
瀰漫的鍋氣之中，新鮮的雞雜、紅豔豔的泡椒、粉嫩的泡蘿蔔絲，十分鐘的大火爆炒，一盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的雞雜就端上了桌，令人垂涎三尺、欲罷不能！
泡椒雞雜的味道特別香，恰到好處的重口味，也超級下飯！雞雜搭配酸蘿蔔泡椒，酸辣開胃，一般人都能幹兩碗米飯！
唯一的不足就是，雞雜的油稍顯油膩厚重，吃到最後有點糊嘴巴……希望老闆娘後期能夠有所改善吧！
鍋裡還配有土豆、魔芋、萵筍之類的，強烈推薦他家的梅林午餐肉，尤其是煮入味之後，那香味和肉感簡直不要太爽了！
“毛起吃”有話說：
環境就是典型的蒼蠅館子，就是那種老成都的煙火味，生意超火爆，十一點就開始瘋狂排隊了，微辣即可，小鍋即可，分量足、價格實惠、味道好，值得推薦！
如果你想長時間排隊或者不願意打擠，建議你選擇打包帶走（堂食至少多等15、20分鐘）！
欣妹雞雜，詳細地址：少陵橫街3號附35號
不逐流、不清高，
一群專業的律師，“半罐水”的吃貨！
真實客觀評測，美食探店分享。
做有態度、有良心的媒體人！
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