不能自己的意思是什麼意思
過年吃餃子是中國人的傳統。那麼，吃什麼餡兒的餃子更有助於血糖的平穩呢？
今天，給大家推薦5種適合糖尿病病友吃的餃子餡。
5種適合糖友吃的餃子餡
餃子餡的配料，以蔬菜為主。
注意蔬菜不要切得太碎，搭配脂肪含量較低的肉餡如瘦肉、魚肉、雞肉或鮮蝦等。
1.菌藻類餡：
香菇、平菇、金針菇、茶樹菇、黑木耳、銀耳等。
菌菇類具有降低血壓和血脂的功能。菌菇中豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。菌菇類還含有一種特殊營養成分——菌類多糖，具有提高免疫力、調節血脂、抗血栓等作用。
2.芹菜餡：
芹菜富含膳食纖維，能延緩進食後機體對碳水化合物的吸收，避免餐後血糖升高過快。
芹菜還含有芹菜鹼、甘露醇等活性成分，具有降低血糖的功效。
3.韭菜餡：
韭菜富含膳食纖維，能改善糖尿病症狀。韭菜還含有硫化物，具有降低血糖的功能，對糖尿病合併冠心病、高血脂等有較好的防治作用。
4.番茄餡：
番茄屬於低糖、低脂、低熱量食物，具有調節血糖功能。
番茄含有大量的番茄紅素，有很強的清除自由基和抗氧化作用，提高胰島素的質量和受體的敏感性，有助於降低血糖。
5.洋蔥餡：
洋蔥含有烯基二硫化合物，能刺激體內胰島素的合成與分泌，有助於降低血糖。
另外，洋蔥是唯一含有前列腺素A的蔬菜，能擴張血管，降低血液黏度，降低血壓，預防血栓形成的作用。
做餃子皮時，少量加入全麥粉、燕麥粉
等。
糖友吃餃子的4個注意事項
1.吃餃子之前先吃100-200克少油蔬菜
，再搭配菜餚吃餃子，能有效降低餐後血糖上升。
2.製作餃子餡要少鹽少油。吃餃子的時候搭配醋
，醋酸有利於餐後血糖穩定。
3.吃完餃子之後適當運動，吃完後避免坐著，可以起來做家務、散散步
，有利於降低餐後血糖峰值。
4.控制食用量，一餐不宜超過10個
10箇中等大小的餃子約需要麵粉80克左右，是大約1。5個拳頭大小的饅頭所含的能量（約130克饅頭）。
下邊表格是每100克餃子所含的能量的和碳水化合物含量。根據每100克和150克餃子的血糖負荷（≤10為低血糖負荷食物）資料，
推薦一餐最多不超過150克餃子
。
食物
能量（kcal）/100克
碳水化合物/100克
升糖負荷/100克
升糖負荷/150克
餃子（三鮮餡）
240
23。5
6。587
9。881
餃子（豬肉韭菜餡）
250
23。1
6。468
9。702
餃子（豬肉芹菜餡）
253
18。4
5。166
7。749
餃子（豬肉蝦仁餡）
267
22。1
6。188
9。282
餃子（雞肉蘑菇餡）
186
22。8
6。384
9。576
注：餃子升糖指數為28
你喜歡吃哪種餃子餡，歡迎留言告訴我們！
作者：李亞茹 首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科 臨床營養師