命豎子殺雁而烹製什麼意思
“所以我們要捉住雞或鴨，頗不容易。那鵝就不然：它傲然地站著，看見人走來簡直不讓；有時非但不讓，竟伸過頸子來咬你一口。這表示它不怕人，看不起人。但這傲慢終歸是狂妄的。我們一伸手，就可一把抓住它的項頸，而任意處置它。家畜之中，最傲人的無過於鵝。同時最容易捉住的也無過於鵝。”
兇猛的家鵝
上面這段話節選自豐子愷的《鵝》，描寫鵝的傲，養過的人都知道，鵝是十分傲慢的家禽，氣勢逼人，有時甚至連狗都對它們敬畏三分。
這骨子裡生出來的傲氣，曲長的脖頸，雪白的羽毛，特別是它們的名字“家鵝”，易使人誤解，認為它們是高貴優雅的天鵝的後裔，其實不然，家鵝的祖先是大雁。
優雅的天鵝
家鵝有兩個品系：歐洲家鵝和中國家鵝。
顧名思義，歐洲家鵝起源於歐洲，這是學界較為普遍的看法。從古希臘詩人荷馬的詩中可以得知，歐洲家鵝在古希臘時代就已經被飼養。公元前338年，朱皮特的神堂裡就飼養過家鵝，用作獻給朱諾的祭品。
歐洲家鵝
也有一說，歐洲家鵝起源於埃及，因為在公元前兩千年古埃及留下的壁畫裡，發現了飼養家鵝的圖畫。雖然歐洲家鵝的起源地是有爭議的，但歐洲家鵝由灰雁馴化而來被學界公認。
灰雁
中國家鵝由鴻雁馴化而來，是和灰雁同屬的飛禽。我國飼養家鵝的歷史也很悠久，在公元前12世紀前半葉的河南殷墟遺址中就曾發掘出一種家鵝的玉石雕刻，由此推斷當時家鵝的飼養在我國已經比較普遍。
我國民間馴養家鵝的記載，最早見於公元前400年前後成書的《莊子·山木篇》：“命豎子殺雁而烹之。”這裡的“雁”就是指飼養的家鵝。因為《莊子》是一本總結前人口傳的經驗而帶有寓言性質的書，因此它記載的事例要比成書的時間要早，這說明我國飼養家鵝的歷史，很可能比歐洲或古埃及更早。
我們大中華上下五千年的文化歷史由此可見一斑。
