食安十二時辰怎麼檢查
在最近的熱播劇《長安十二時辰》中
“大頭哥”雷佳音帶我們還原了
唐朝上元節風貌的一天
今天，小編也來帶大家
還原
“食安”十二時辰
看看在浙江台州市食品安全保障體系中的前哨
食品安全快檢室的一天
吧
子時（0：00）
玉環果蔬批發市場檢測室準時開門，檢測員快速更換服裝，準備抽樣工具，並對檢測儀器進行預熱。接著聯絡市場管理人員，瞭解市場市場食品進貨查驗情況，確定哪些產品無產地證明和檢驗合格證明，對這些產品實行批批檢，對其它產品實行隨機檢。
▲玉環果蔬批發市場食品安全快檢室
▲檢測人員在對批發經營戶的蔬菜進行抽樣
經過1個多小時的檢驗，共檢測青菜等產品
32批次
，其中有
2批次不合格
，分別是
小青菜和西紅柿農殘檢測陽性。
檢測員對不合格食品及時向市場負責人報告，並協助市場管理人員進行退市或銷燬處置，按規定對不合格食品安全資訊進行報告，並填寫報告記錄。
▲不合格食品處置制度
丑時二刻（1：30）
市場管理人員對不合格產品進行處置。
在市場管理人員的協助下經營戶自行銷燬不合格小青菜260公斤。
在市場管理人員的協助下經營戶自行銷燬不合格西紅柿250公斤。
將檢測資料及時輸入食品安全遠端監管系統，並按規定公示檢測資訊。這時果蔬批發市場逐漸進入交易高峰期。
卯時（5：00）
早上，農貿市場經營陸續進貨回來。各市場檢測室相繼開展檢測工作。
▲食品安全快檢室
農貿市場檢測員在蔬菜攤位抽樣
↓↓↓
農貿市場檢測員對樣品進行檢測
↓↓↓
農貿市場檢測員對檢測樣品進行試劑加註
↓↓↓
檢測員將檢測樣品放入農殘檢測儀中檢測
辰時（8：00）
農殘檢測儀列印檢測結果
（結果顯示全部合格）
做好檢測臺帳記錄
檔案櫃臺帳
↓↓↓
資料錄入食品安全遠端監控系統
↓↓↓
檢測資訊公示
如果檢測不合格，將進入不合格食品處置程式 。
填寫檢測結果告知書
食品安全資訊報告制度
食品安全資訊報告記錄單
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協助市場管理人員
對不合格食品進行銷燬或作無害化處理
辰時二刻—酉時（8：30—17：00）
檢測室等待廣大消費者的送檢。
▲檢測裝置具有100多個專案檢測能力
▲送檢制度牌
▲送檢記錄單
目前，玉環已有農貿市場食品安全快檢室
23家實施對外免費開放
，加上各市場監管所（分局）和檢測中心的食品快檢室，以及食品經營單位自備的檢測裝置，每年共檢測各類食品
18萬批次
，每年銷燬或無害化處理各類不合格食品
1.5萬公斤
以上，有力地保障了廣大民眾的舌尖安全。為了保障檢測工作的持續有效開展，市市場監管局
建立了一套完整激勵考核機制，確保食安前哨高效有為。
釋出單位：中國工商出版社 新媒體部（數字出版部）
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