見小人是什麼意思
獨特的地理氣候和環境，孕育出了四季如春的錦繡雲南。也成就了這個名副其實的“野生菌王國”。 鄉野山林是菌菇最盛大的舞臺，一棵棵野生菌紮根土壤裡吸飽了營養和水分，恰逢多雨的季節，便迎著雨點破土而出，紛至沓來。
每年的五月到十月，雲南都處在雨季之中，也是食用菌菇的旺季。此時的雲南，天氣變幻莫測，時而烏雲驟雨，時而懸日晴空。讓你捉摸不透，這種連續長達幾個月的雨季，為雲南最出名的菌子的生長，提供了非常好的條件。
突然有點玄幻的感覺呢
村民們便在這個時候揹著竹簍，上山採野生菌菇。整理一下拿到市場上去賣，或者留點在家裡美美地吃上一頓，才是雲南人正確迎接雨季的最好方式。
說到雲南人愛吃菌菇，是你無法想象的，有的人會覺得我們也吃菌菇啊！但是在雲南人的眼裡，那頂多是養殖的菌菇，而不是野生的，無法與之媲美。他們不僅講究的鮮味更是營養二者相輔相成，一氣呵成。從鄉野山林到餐桌上成為山珍海味並不需要太複雜的過程，簡單而又美妙。
汪曾祺先生曾說：“雨季一到，諸菌皆出，空氣裡一片菌子氣味。無論貧富，都能吃到菌子。”是不是意味著我這一普通人也能吃得到了，哈哈。
而云南人酷愛野性十足的菌子，但往往會出現食用不當而死亡的案列，所以還是要悠著點哈，不然小命可就嗚呼哀哉了。其中一種就是見手青，簡直就是群魔亂舞的小精靈，吃了還會產生幻覺，其實是因為它有毒的緣故。還有個別稱叫“見小人”，見天地，見眾生，見自己，可千萬不能見小人哦！
你瞅了半天，我好看不？
見手青滋味鮮美卻帶有毒性，屬於牛肝菌的一種，一般有黃見手，紅見手，白見手，黑見手。好像菌菇開會般熱鬧。見手青顧名思義其實見到手就會青會變顏色。姿態迥異，各有千秋。一般在松樹下面或者松樹葉子下面會有，在雲南他們是餐桌上的美味珍饈，但……也有毒性導致外鄉人望而卻步，唯恐避之不及。
我怎麼感覺我好像中毒了呢
見手青還有一個相關的故事，在小說中還曾讀到到這種情節。吃了會產生幻覺，以此來緩解心中鬱悶和痛苦。一個老奶奶就特別喜歡吃見手青，據說是為了懷念去世的女兒，吃了見手青就會神志不清晰，出現女兒的畫面。是不是有點神奇的樣子。但其實炒熟的見手青也是五毒的，入口即化，稍微一嚼滿口的清香味。那感覺妙極了，是很多人難以體會到的快樂。
宛如一對雙胞胎
別名見小人的來歷是因為見手青的毒素進入了大腦，好像打通任督二脈，把毫不相關的都聯絡到了一起，然後出現幻覺，看到的人其實都是比正常人要小的人，俗稱小人王國幻視症。說不定你還會看到到這些小人在狂歡跳舞，你是否也想體驗一回這樣瑰麗無比的的魔幻過程？
我是人間小精靈
見手青，一種野生的菌子，使用時應注意要洗淨，烹飪的過程中要用大量的油並保證高溫烹煮，否則容易中毒。 在製作過程中：
1：洗菌子，不要浸泡著洗，要用水沖洗！否則菌子吸水後，沒有嚼頭不勁道啦！最好的洗刷武器是牙刷！
2：去根部的泥巴，和檢查菌子裡面的情況，爛菌先爛根，由於根部被泥巴覆起來了，所以要用刀削了看！有蟲眼滴要削掉！
3：切時應注意，注意刀法，一定要薄厚均勻，不然炒的時候厚的會沒熟，就會增加看到小人，七彩小王國的風險！
還是很有魅惑力的
4：大蒜切片，一定要放，鑑別此盤菌是否還帶毒的重要工具，如大蒜變黑，那麼沒辦法，菌就得扔啦！ 哪怕你再捨不得
5：翻炒，一定要注意不能在鍋鏟上有餘留，一定要均勻受熱不停翻炒！
飽滿有色澤
見手青切片完成就會變成通體發青，令人毛骨悚然，這是大量酸性物質暴露在空氣之後由於氧化形成的。
見手青會說都不要搭理我，我已經中毒了
都說與雲南人拿命在吃菌，但人家依然樂此不疲，這你就不懂了吧！那是雲南人的永遠的精神依戀。這可不是尋常人家想吃就能吃得到啊！除了有冒險的精神還得有十足的勇氣。比如我一個遊客是不配享用的哈哈。這麼說我自己也是沒誰了。但是真沒有那個條件也沒有勇氣啊！
好心的雲南人還會善意提醒遊客們，吃菌三法則：1菌子的種類要熟悉。
2菌子要熟透。
3去醫院的路要熟悉。有沒有點膽戰心驚的感覺啊！
你有沒有心動想迫不及待地嘗試一下去小人國的路？如果有可以評論區告訴小編哦！我就看看不說話，嘿嘿。明天繼續見了。你們的家鄉有什麼好吃的也可以評論區分享哦！
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