首頁 > 文學

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

作者:由 什麼值得買 發表于 文學日期:2023-01-06

家家戶戶表示什麼

作者:精靈a的美食坊

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

老話說的好:“過了臘月就是年!”

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

距離過年不足20天的時間,年味越來越濃了,為了迎接過年,很多人開始卯足了勁準備了起來,對於常年生活在南方的人來說,過年之前最熱鬧的活動,不是其他的,而是殺豬。

沒錯,對於相比較於北方的小年,南方人除了過年,最熱鬧的就是過年殺豬了。

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

南方殺豬飯,一般都是在過年前的十幾天,家家戶戶都有殺豬的習慣,為了迎接新年,很多人都會準備好新鮮的肉,這樣的豬肉,都是農村人提前半年開始養的,這些豬在養的過程中十分的講究,從來不用飼料之類的,可以說是在吃上面還是住的地方都是用純天然的,因此這樣養出來的豬,不僅僅肉質鮮美,而且十分的香,口感很不錯。

筆者作為一個從小生活在南方的人,對於過年殺豬,一直都是十分的嚮往,因為每一年家家戶戶開始殺豬的時候,就知道距離過年沒有幾天的時間了,除此之外,當然最喜歡的還是吃上一頓不錯的“殺豬飯”。

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

很多人應該都知道,南方的“殺豬飯”絲毫不弱於一般人辦酒席的時候,甚至比起別人家辦酒席的時候還要熱鬧,殺豬飯之所以會在南方這麼受歡迎,很大一部分是因為豬肉裡面好東西太多了,

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

豬肝

殺豬飯裡面,最好的無疑是這一道豬肝了。

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

作為豬肉裡最肉質最軟的一個部位,對於很多人來說,這一道菜絕對是每一個人都十分喜歡吃的一道菜。

這一道菜,不僅僅是口感好,而且在農村人的口中,口碑一一向都是十分不錯的。

很多人都知道,豬肝不像其他的菜,這一道菜,其實沒有什麼花裡胡哨的配料,只需要翻炒一下,嚴格控制好一道肉的口感就可以了。

殺豬菜

殺豬菜,這一道菜絕對是每一次殺豬飯的時候,裡面的“王牌菜”。

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

或許很多人都不知道,這一道菜是怎麼做的,但是吃起來的時候就是好吃。

而且每一次,無論是誰家殺豬,飯桌上這一道菜都是必不可少的,因為口感好,味道鮮美,在農村很受酒友們的喜歡,很多酒友對這一道殺豬菜是讚不絕口。

豬血

豬血,雖然很多人都不喜歡這一道菜的顏色,每一次都會看到這一道菜的色澤的時候,都會被勸退。

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

但不可否認的是,這一道菜的口感還是味道絕對是十分的獨特,十分的好。

很多農村人之所以會這麼喜歡這一道菜,其實很大一部分是因為這一道菜,吃起來對身體好,而且,所謂的殺豬飯,這一道菜絕對是佔據了很重要的位置。

吃殺豬飯,在面對這麼多美味的同時,其實一道美味的好酒也是必不可少的,不過如今市場上,想要挑選到一款能搭配殺豬飯一起喝的酒可很稀少,但也不是沒有,如果你是在不確定要怎麼去挑選的話,其實可以記住這幾點,首先,這一款酒的價效比一定要高,其次外觀看起來要大氣,另外就是酒質一定要好。

而,縱觀整個白酒市場,具備這些優勢的酒,無疑就只有這款來自貴州茅臺鎮的

緣得仿臺酒

了。

臘月已至,農村家家戶戶開始殺豬,你有多久沒有吃過殺豬飯了?

這款酒是一款純正的醬香型白酒,因為原料採取的特殊性(原料採摘自擁有著“美酒河”之稱的赤水河畔產量極其稀少的紅纓子糯高粱),工藝上,因為酒廠距離茅臺酒廠相近,因此和飛天茅臺一樣採用的是12987工藝,歷時一年多的釀造,七年以上的窖藏,最終形成一款擁有著百分之九十以上飛天茅臺口感的醬香型白酒。

這款酒酒質微黃,但是無一絲雜質,酒香純正,酒花濃郁

入口的一瞬間,口感十分的好,酒質上乘,味道十分的鮮美,不上頭。

好了,這一期的分享到這就結束了,看完本期的分享,你還記得你有多久沒有吃過殺豬飯了嗎?歡迎你在評論區留言交流!