剁下來的剩飯怎麼做好吃
在我未結婚的時候，都是我爸掌勺的多。家裡有時煮多了飯，我爸就將剩飯炒一下再吃。我爸的做法是先炒飯，再將蛋液倒進去，快炒。我一直認為炒飯就是這樣炒出來的，但是總覺得飯店的炒飯比我爸做的好吃，飯店的是蛋液裹著米飯，我爸做的是飯和蛋分開。終於在一次節目中看到黃金炒飯，原來我爸炒飯的步驟錯了，怪不得蛋液裹不了米飯，做不出米飯金黃的效果。
學會了這一招，我做出來的炒飯比老爸的更好吃，我還添加了紅綠黃的食材，令炒飯的顏值更高，營養更全面。紅色是磷蝦和紅極參，這兩者的蛋白質含量都很高，而且有鮮味。黃色是玉米，玉米的維生素含量非常高。綠色的是豌豆，它含銅、鉻等微量元素較多。這些食材加在一起，就可以做出一道色香味俱全的炒飯。
一定要留意文中的小貼士，
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材料：剩米飯1碗，雞蛋1個，磷蝦15克（可用蝦肉代替），紅極參25克（沒有可不加），豌豆20克，玉米粒40克，油、鹽、料酒、醬油和胡椒粉適量
步驟：
1、玉米粒和豌豆用水煮4分鐘左右，撈起來備用。
2、將剩米飯攪散開，磕入1個雞蛋。
3、這一步很關鍵喲，一定要將米飯和蛋液拌勻，使每一粒米飯都沾上蛋液。
4、鍋里加入適量的油，油燒熱後迅速倒入米飯。
5、快速推炒，炒至看見米飯在鍋裡跳躍，水份收幹關火。
6、用另一個鍋，加入適量的油，倒入玉米粒和豌豆。
7、將磷蝦和紅極參倒入，加入一點點酒翻炒片刻。
8、炒好的食材再倒入米飯中去。
9、加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒。
10、最後加入少量的生抽翻炒幾下即可。
歡迎在下方說一下你家的炒飯如何做，我也想學一下不同的做法喲