蒸米飯下面大米會糊嗎
蒸米飯時，一定要注意這兩步，很多人都做錯，難怪一點都不香甜
作為中原人，我喜歡吃米飯，因為米飯是不能少的一種主食。可是我認為做米飯非常簡單。在家做米飯也是無數次了，對蒸米飯，我是非常自信的，但是聽了朋友的話，我才知道自己卻做錯了。因為作為廚師的朋友告訴我。蒸米飯的時候一定要注意這兩點。首先在蒸米飯之前，先量取適合的米量，然後放到清水底下衝洗一遍。
碗內倒入適量的清水，然後把米浸泡在水裡面，20分鐘左右。浸泡的作用是，使大米更加乾淨。然後在電飯鍋內膽裡面刷上一層薄薄的食用油，然後把米倒進去，再添入適量的清水，清水一定要沒過大米五釐米。往米水裡面加入適量的香油。
接著把蓋子蓋住，按下煮飯鍵。蓋上蓋子，燜20分鐘。等開關跳起來以後，再燜三十分鐘。三十分鐘以後就可以出鍋食用了。大家一定要注意這兩點，第一是，清洗的時候一定要徹底。用溫水也可以，用溫水洗的話，會比較乾淨。第二點就是，把米蒸好後，不要直接掀開蓋子，而是繼續燜燜30分鐘以後，再掀開蓋子。
如果要是在蒸米飯的時候，掀開蓋子的話，可能會使棺蓋上的水蒸氣掉入米飯中，這樣做出來的米飯就不好吃了，並且容易糊鍋。其次為了使蒸大米飯不糊鍋，電飯鍋的內膽裡面刷一層油也是一種辦法。所以，在家裡面蒸米飯的時候，一定要掌握這幾個技巧。這樣做出來的米飯才能更加香甜。
不管是大人還是小孩，都非常喜歡吃。大家有沒有什麼別的建議或意見呢？希望大家留言和分享。今天就為大家分享到這裡。明天見。
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