青茶的主要特徵是什麼
文山青茶屬於烏龍茶，文山青茶一般指臺灣的文山包種青茶，文山包種亦稱清茶、青茶，主產於臺灣省臺北縣坪林、石碇、新店、汐止、深坑等地，是經曬青、晾青、搖青、殺青、輕揉捻、烘乾精製而成，其發酵程度約20%，且素以花香著稱。
文山包種茶產地介紹
原產於福建省的包種茶，以臺北縣文山地區所產製的茶葉品質最優，香氣最佳，所以人們習慣上稱之為“文山包種茶”，在臺灣大約有200餘年的種茶歷史，
文山地區包括臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區，尤以坪林地區山明水秀，氣候終年溫潤涼爽，雪霧瀰漫，土壤肥沃，故所產之文山包種，品質極佳，馳名中外。
廣義的包種茶，包含了凡清茶、香片、凍頂茶、鐵觀音茶、武夷茶，而狹義上的包種茶則單指半發酵條型茶，俗稱清茶。
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文山包種茶和凍頂烏龍茶一樣，都是臺灣著名的茶葉特產，享有“北文山、南凍頂”之美譽。文山包種採摘青心烏龍等優良品種鮮葉，經曬青、晾青、搖青、殺青、輕揉捻、烘乾精製而成。
文山包種茶有何特點
包種茶屬輕發酵烏龍茶，主要特徵是：外觀呈條索狀，幹茶色澤翠綠湯色蜜綠鮮豔帶黃金，香氣清香幽雅帶花香，滋味甘醇滑潤帶活性。
品質好的包種茶，特別注重香氣，這種高香味的茶，貴在開湯後香氣特別濃郁，香氣越濃郁代表品質越高階，入口滋味甘潤、清香，齒頰留香久久不散，具有香、濃、醇、韻、美的特色，素有“露凝香”、“霧凝春”的美譽。
有人說，文山包種茶可謂是人間極品。的確，文山包種茶深受中外茶友的喜愛，而它最為世人所稱道的，大概就是其清揚雋永的香氣。甚至有人還說，世界上還沒有第二種茶類能像文山包種茶如此講究香氣品質。