一天吃一個雞蛋，對身體是好是壞看看營養專家是怎麼說的

導語：雞蛋是日常生活中非常常見的一種食物，而且烹飪方式有很多，比如煎雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋、茶葉蛋等，不管是哪一種烹飪方式，都能夠將雞蛋的美味發揮出來，適合各個年齡階段的人食用。雞蛋的營養價值非常豐富，尤其是蛋白質含量很高，可以說是人們“理想的營養庫”。

但是現在的人們都比較注重養生，所以也會提出一些疑問，他們認為雞蛋中的膽固醇含量很高，如果每天都吃一個雞蛋的話，會不會使體內的膽固醇升高，從而影響心腦血管健康呢？那麼針對這一個疑問，今天我們就一起來了解一下。一天吃一個雞蛋，對身體是好是壞？看看營養專家是怎麼說的雞蛋的營養價值和功效是什麼？1、養護肝臟雞蛋有養肝護肝的作用，因為其中所含有的蛋白質能夠有效修復受損的肝臟細胞，而蛋黃中的卵磷脂，還能起到促進肝細胞再生的作用，有利於提高人體血漿蛋白量，使人體的免疫力提高，並且新陳代謝能力增強，對於養肝護肝有很大的幫助。

2、改善記憶力蛋黃中含有卵磷脂、膽固醇、甘油三脂和卵黃素等營養物質，有利於維持神經系統的正常運轉，以及促進身體發育。當卵磷脂進入人體之後，會釋放出膽鹼，膽鹼可以幫助改善不同年齡段的記憶力，尤其是對於生長髮育期的兒童，以及上了年紀的老人來說，每天吃一個雞蛋，還能起到促進大腦發育、增強記憶力的作用。3、保護心臟健康雞蛋黃中含有大量的脂肪，但是這些脂肪是對人體健康有益的脂肪酸，不僅能夠軟化血管，加快血液迴圈，還能使人的心臟功能得到增強。每天吃一個雞蛋，對於預防心臟疾病也有一定的幫助。

4、防癌抗癌雞蛋中所含有的維生素B2，可以幫助分解和氧化人體內的致癌物質，而且雞蛋中還含有許多微量元素，比如鋅和硒等，這些物質在進入人體後都能起到一定的防癌、抗癌的作用。5、美容養顏雞蛋當中含有豐富的蛋白質，以及少量的醋酸，蛋白質不僅能夠使面板彈性增強，還能夠促進骨骼和肌肉的發育，會使面板更加光滑細膩。而醋酸這種物質能夠起到保護面板非酸性的作用，可以防止細菌感染，有利於保護面板健康。

每天吃一個雞蛋，膽固醇會超標嗎？曾經有醫學專家做過這樣的實驗，就是給60~80歲的老人，其中包括冠動脈硬化、高血壓、冠心病患者，讓他們每天吃兩個雞蛋，三個月後在體檢中發現血清中的膽固醇和血脂含量並未超標，這就表明適量吃雞蛋是不會造成膽固醇超標的。那麼人們每天吃幾個雞蛋是最合適的呢？為了保持營養均衡，還不會造成營養過剩，健康的人群每天吃1~2個雞蛋是最為合適的，如果是從事腦力勞動或者體力勞動的中青年，每天可吃兩個雞蛋，如果是患有慢性疾病的老年人，每天吃一個雞蛋即可。

吃雞蛋時要注意什麼？1、不要吃生雞蛋生雞蛋當中會帶有一些細菌，如果這些細菌進入人體的話，很容易引起腹瀉、腹痛等症狀，因此雞蛋必須要經過高溫蒸煮後再吃，不要吃未熟或者是半生不熟的雞蛋。除此之外，雞蛋當中含有抗生物素蛋白以及抗胰蛋白酶，在未熟的雞蛋中，這兩種物質沒有辦法被分解掉，所以就會影響蛋白質的消化和吸收，還會給人體帶來一些不適症狀，比如食慾不振、肌肉痠痛、全身無力等。

2、吃完雞蛋不要立刻喝茶日常生活中有很多人在吃完比較油膩的肉類，蛋類之後會習慣性地去喝茶，從而去除這些腥味，但是茶葉當中含有大量的鞣酸，鞣酸如果以蛋白質相遇，會合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會使腸胃蠕動的速度減慢，從而使糞便在腸道內滯留的時間延長，就容易使人產生便秘的現象。因此在吃飯過程中或者剛吃完飯後，不要立刻飲茶，否則不僅不利於消化，還有可能會導致食物中的營養物質流失。

結語：由此可見，每天吃一個雞蛋，對身體健康是有好處的，大家可以放心吃。不過在吃的時候要注意，不要吃生的雞蛋，吃完雞蛋後也不要立刻喝茶，否則不僅會使營養物質流失，還有可能使身體造成損害。