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大閘蟹旺季“遇冷”,小蟹不好吃,大蟹無人買,為啥還那麼貴?

作者:由 惠農圈 發表于 繪畫日期:2022-09-09

夏黑葡萄是玫瑰香葡萄嗎

伴隨著中秋假期的來襲,市場上的消費活力明顯提升,不管是雞魚肉蛋還是蔬菜水果,消費需求都在加大,很多人也發現農副產品的價格悄悄上漲。其實每年節前農副產品都會迎來一波走高,畢竟中秋節走親訪友的多了起來,餐飲需求也在增加,這些都帶動了消費活力。

當然,每年中秋節前,大閘蟹也會陸續進入市場中,且作為送禮的標配,它也成為很多中產家庭購買的必備之物,早在9月初就有不少商家銷售蟹券,等到大閘蟹開捕時即可兌換購買。

然而,不少人卻發現,大閘蟹旺季“遇冷”,這是咋回事呢?

從近期的市場行情來看,江蘇產區的河蟹價格有所偏高,不過其他產區價格就不盡人意。同時,如今河蟹的成熟度還沒有達到成熟標準,食用口感並不是太好。目前,母蟹食用口感還算可以,部分已開始成熟,但公蟹還需要等到10月份。

大閘蟹旺季“遇冷”,小蟹不好吃,大蟹無人買,為啥還那麼貴?

從批發市場來看,今年母蟹價格比較穩定,但公蟹相比去年價格要跌上不少。同時,個頭小的蟹價格偏低,大蟹價格比較穩定。

如高淳產區,2兩公蟹為21元/斤,3公為32元/斤;3。5兩公蟹為36元/斤,相比去年跌了12元;4公為43元/斤,相比去年跌了17元;不過4。5兩以上大蟹穩定,4。5公為51元/斤,5公為65元/斤。母蟹上來看,1。5母為32元/斤,2母為44元一斤,2。5母為53元/斤;3母為58元/斤,跌了8元。

興化產區,公蟹上來看,2。5公為28元/斤,3公為33元,3。5公為48元;4公為42元/斤,跌了18元/斤;4。5公規格為48元/斤。母蟹上來看,1。5母為40元/斤,2母為50元,2。5母為56元,3母為68元,3。5母為80元一斤。

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興化母蟹價格相比去年漲了5-10元一斤,至於行情為何堅挺,還因近期市場不少興化蟹冒充大閘蟹出售,也就是說“洗澡蟹”,推動興化產區大閘蟹的行情。

而在湖北產區,因品質不是太好,因此今年的價格一般,且成熟度比江蘇產區更低,以至於價格上沒有優勢。如潛江一帶,2。5兩公蟹為34元/斤,3公為38元,4公為50元一斤;而從母蟹上來看,2母為54元一斤,2。5母為60元一斤,3母為70元一斤,3。5母為80元一斤。

從批發行情來看,今年大蟹價格穩中有漲,但小蟹價格有所走低。那麼市場上,又是什麼情況呢?

在武漢市場,“六月黃”的銷售量還算可觀, 作為一種“童子蟹”,六月黃重量多在2兩左右,比起大閘蟹要小,不過其口感還算可以,又臨近中秋,因此銷量很是可觀,不少市民購買。

在某超市中,2-3兩價格售價為9。9-19。9元一隻;另一家超市中,售價普遍在15。8-18。8元一隻。因價格還算便宜,確實吸引了不少人採購。

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不過也有一些商店出售蟹券,其價格因套餐不同而有所不同,從468元到8888元不等。但有工作人員表示,多數是公司福利大批次採購,個人購買情況不多,很多人抱怨太貴不願買。

在麗水一農貿市場,地攤上出售大閘蟹的多了起來,其價格是:3。5兩母為80元一斤,3兩公為50元一斤,6兩公為80元一斤。價格和去年來看相差不大,只不過購買的人不多。

在一家超市裡,3公為40元一斤,3。5公為45元一斤,2兩母為53元一斤,最便宜的是1。5兩公為38元。其價格相比菜市場中便宜不少,不過一早就被餐飲店買光。

很多商戶抱怨,今年的家庭消費需求不高,只能依仗餐飲業以及公司統一節日福利走貨,相比去年走貨量偏低。

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也有店鋪老闆表示,今年的蟹券也賣不動了,往年早早就被搶光,但今年主要是送禮的人搶得多,難道大閘蟹成了“大閘洩”?

其實至於為何這樣,還是有原因的:

1、價格偏貴,消費不利

近2年,因受經濟需求低迷的影響,大家的收入也有所偏低,在消費上更為理性。不光是大閘蟹賣不動,就連10元的豬肉消費需求也十分低迷。而小個頭的大閘蟹不好吃,大個頭的太貴。

2、還沒成熟

近期大閘蟹儘管迎來了上市,但實際上10月份成熟的河蟹食用口感更好,到時候成熟度更高一些,口感更鮮美飽滿。反而,近期不少人購買大閘蟹,吃了後紛紛反饋太苦了,真不好吃,還不如買梭子蟹。

大閘蟹旺季“遇冷”,小蟹不好吃,大蟹無人買,為啥還那麼貴?

同時,近年來“洗澡蟹”多了起來,到處都在賣陽澄湖大閘蟹,實際上超90%都是洗澡蟹。很多消費者前些年上當,不敢再盲目購買,大家怎麼看呢?