芽菜跟豆芽一樣嗎
其實豆芽是家家戶戶餐桌上經常出現的食材，綠豆經過高溫培養，就會長成綠豆芽，黃豆同樣會生成黃豆芽，也就是說各種穀類豆類以及樹立培育出來的食物就叫芽菜，也可以說叫豆芽。最常見的就是黃豆芽，綠豆芽，黑豆芽等等黑豆芽主要功效可以減肥，美容養顏，還能降低血脂。
餐桌上最常見的就要說黃豆芽了，跟綠豆芽有所不同，就是顏色。因為種子不同，功效也不同營養價值甚至是做法都有所不同。顧名思義，黃豆芽就是由黃豆所發而成，所以他的豆瓣顏色是黃色的，綠豆芽是由綠豆而發，所以他的豆瓣顏色是綠色的。豆子經過生髮以後，它的一些蛋白質轉成氨基酸利於消化吸收，另外豆子變成豆芽菜以後豆子裡面沒有的維生素c，而且這個維生素c在豆芽菜裡面還是非常豐富的。
豆芽菜第一個經過身法以後，它還沒有用過更多的化肥農藥所以使用起來相對安全，而且口感也非常細嫩。大家都知道豆芽含的熱量非常低，然而纖維含量比較高，所以它可以通便潤腸，又可以減肥去脂。最關鍵的一個問題，它不貴，經濟實惠，味道也不錯。豆芽菜有好多種實用的方法可以涼拌，還可以煲湯，還可以涮火鍋，今天就跟大家說一款木耳炒豆芽，喜歡吃的不妨學一學，總之藝多不壓身。
小夥伴們是不是跟我一樣都呀，經常出現在餐桌上。我們當地的豆芽非常的便宜，綠豆有兩種有小綠豆芽和長綠豆芽。這兩種的價錢也不一樣，長綠豆芽便宜一點，大概是一塊五左右，而小短綠豆芽貴一點，大概在兩塊左右一斤。大家也知道這兩種豆芽都不壓秤，兩塊錢就能買一食品袋可以炒一大盤。大家準備綠豆芽適量，看家裡麵人口的多少來定，買回來用清水洗乾淨，用漏勺撈起來控幹水分。
準備蔥薑蒜，幹辣椒兩個花椒十來個，白糖適量處適量。鍋裡面倒入適量的食用油開火，鍋微微熱的時候放上十來個花椒，把花椒煎出來香味兒，然後用鏟子把花椒挑出來，然後放入蔥薑蒜，還有幹辣椒，煸炒出香味兒再把綠豆芽倒進鍋裡，快速翻炒一分鐘放入適量的食用鹽，白糖還有醋翻炒均勻。就可以出鍋了，因為豆芽非常嫩，非常容易熟，如果吵時間長了，豆芽就口感不好，不那麼脆了。一道非常好吃的酸辣豆芽就做好了，又快又好吃，夾一口放在嘴裡非常的清脆爽口。