花甲粉一般用什麼粉絲
在家也能做“花甲粉”：乾淨衛生，濃香四溢，吃完後還留香！
花甲這種食物很多人感覺到沒意思，因為沒有太多的肉，但其實花甲吃就是一個味道。它本身的味道是比較清淡的，如果你是不喜歡重口味的味道，那麼只用清蒸或者是水煮的方法來做，就能夠享受到不錯的清淡味道。花甲用清淡的方法來做，還是有一種香甜的味道感覺。如果你是喜歡吃味道比較濃一些的話，那麼就需要搭配上眾多的調味料。花甲粉就算是比較濃香的一種做法，雖然說調味料是比較多一些，但做法其實很簡單，沒有太複雜的步驟，看過一遍之後就能夠學會。
花甲粉是用花甲和粉絲製作的，主要的營養價值也還是花甲。粉絲的成分都是澱粉，能夠起到飽腹的作用，但是沒有太多實際的營養成分，減肥的時候吃粉絲效果是不錯的。花甲的營養就要多了一些，畢竟是屬於肉類的食物，含有的蛋白質等物質是比較多的。主要是給我們的身體提供很好的能量，另外還會有一些微量元素和礦物質物質，可以讓身體的營養得到更全面的補充。就單位體質來算的話，花甲的肉質所含有的營養物質比例是比很多常吃的肉類食物都要多。具體的做法來看下面的介紹。
配料：花甲500克，粉絲一把，蔥薑蒜適量，小米辣椒四個，生抽一勺，香油少許，香菜一把，蠔油兩勺，金針菇適量。
步驟一：先把需要的食材都給準備好，蝦要先把蝦線給去掉，花甲用水浸泡起來，另外加入適量的鹽和香油，這樣搖晃幾下，能夠讓花甲吐沙吐的更乾淨一些。
步驟二：起鍋燒油，然後把姜蒜末和小米椒放到鍋中開始翻炒，要讓調味料的香味給充分地炒出來。
步驟三：炒香之後放生抽、鹽、蠔油和白糖一起調味。
步驟四：鍋底先鋪上洗好的金針菇，然後再鋪粉絲，最後把蝦和花甲鋪上去。
步驟五：把剛才炒好的蒜末等調味料倒在上面，加入適量的清水，蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。
步驟六：最後撒上香菜和蔥花就可以吃了。
製作的難度幾乎是沒有的，粉絲用之前最好是先用清水浸泡一下，這樣能夠讓粉絲變軟，煮的時候才會比較節省時間。煮的時間不需要太長，幾分鐘花甲就能夠變熟，只要是入味之後就可以關火了。