甘蔗幹了不好賣了怎麼辦
■甘蔗有的論根賣，有的按捆標價。
眼下，天氣轉涼，秋意更濃，正是食用甘蔗潤燥生津的好時節。連日來，記者走訪廈門市場發現，黑皮甘蔗、青皮甘蔗等已經齊刷刷亮相，論根論捆出售。業內人士表示，黑皮甘蔗較青皮甘蔗咀嚼容易，雖然價格貴一些，但是仍比較受歡迎。此外，除了大眾熟知的鮮食，甘蔗還可以煲湯、煮水，甘蔗渣也能變廢為寶，製作環保餐盤等，能吃又能用。
逛市
有的論根賣有的論捆售 黑皮甘蔗受歡迎
廣東的黑皮甘蔗、福建的青皮甘蔗……在中埔水果批發市場，不少商戶在10月下旬就已經陸陸續續上架甘蔗。在該市場從事水果銷售及配送的林先生告訴記者，目前，黑皮甘蔗批發價差不多1。3元/500克，青皮甘蔗大致會便宜一兩毛。
在中孚花園附近一家水果店，黑皮甘蔗售價15元/根，青皮甘蔗13元/根，“青皮甘蔗的口感比較硬，咀嚼比較費力，黑皮甘蔗比較脆、軟，直接吃的話黑皮甘蔗更受歡迎，青皮甘蔗一般用於榨甘蔗汁或者製糖。”該店店主介紹。
走訪期間，記者注意到，甘蔗有不同的銷售規格。比如在國民水果店，福建青皮甘蔗已經截斷，大致五六節一捆，一捆標價12。9元。而在金尚路及呂嶺路交叉口的生鮮超市，黑皮甘蔗則按根出售，9。9元/根。
在江頭農貿市場，多家水果店及水果攤目前只有兩家售賣甘蔗，工作人員表示，甘蔗從10月上市一直可以銷售到次年的清明前，現在不到銷售高峰，過段時間再進貨，甘蔗越靠近冬天越甜。
值得一提的是，雖然還未到甘蔗大量上市的時間，但已有不少市民入手嚐鮮。在中孚花園附近一家水果店，市民邱女士正在挑選甘蔗，她說，好像是上個月小區門口的水果店開始賣甘蔗，自己差不多每週都會買，“就愛看著電視劇啃甘蔗”。
用途
不僅可以煲湯製糖 還可以做成環保餐具
一根甘蔗如何“吃幹榨盡”？走訪期間，記者注意到，甘蔗除了直接食用，還可以煲湯、製糖，甘蔗渣還能用於製作一次性環保餐具，甘蔗全身都是寶。
“甘蔗也可以作為食材，熬粥煲湯。”德善堂中醫師邱曉東表示，比如，閩南人習慣在天冷的時候吃點羊肉禦寒，但是羊肉溫補，很容易上火，而甘蔗性寒，具有清熱生津、滋陰潤燥的功效，烹飪羊肉煲的時候，加幾塊甘蔗，就溫而不燥，非常適合在秋冬季節食用。此外，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。不過，也有醫師提醒，胃寒和脾胃虛弱的人儘量少吃甘蔗或者不吃。
記者還在大潤發、沃爾瑪等商超發現甘蔗漿餐具。據介紹，甘蔗漿餐具是使用甘蔗渣做成溼漿或漿板再透過模塑餐具機模壓成型的一次性環保餐具。“簡單來說，就是用甘蔗壓榨完糖分、水分後的甘蔗渣做的，現在一些外賣店、蛋糕店都用這種甘蔗漿製作的一次性餐具替代原來的塑膠餐具。”一位不願透露姓名的業內人士說。
在沃爾瑪的餐具貨架上，大大小小的甘蔗漿碗、盤等一次性餐具不少，每20只售價從9。9元到19。8元不等。正在貨架前採購的年輕夫妻對記者說，用這種餐具省事又環保，價格也不貴。
支招 如何選甘蔗？
業內人士介紹，首先，甘蔗要挑選中等粗細、節頭少、根節與根節之間的距離比較均勻的，過粗過細都不建議購買；其次，以黑皮甘蔗為例，儘量選擇皮澤光亮有白霜的，顏色越深越好，說明成熟度較高。
菜譜 甘蔗燉羊肉
洗淨羊肉，切塊焯水，撇出雜質。將羊肉、紅棗、甘蔗、姜塊、蔥、八角、蘿蔔放入鍋內，加水、料酒、大火燒開，中火燉一個半小時左右。放精鹽、味精調味，再燉約10分鐘，然後去掉姜塊、甘蔗、八角等即可食用。（甘蔗要削皮後切塊，一般一斤羊肉加入20克左右甘蔗）。