家用蒸籠紙可以反覆用嗎
蒸饅頭的時候，有很多上了年紀的人習慣性的在饅頭底下墊個紗布，很多年輕人看到這一幕總是感到莫名其妙，尤其是用了較長時間的紗布，顏色看起來比較髒舊，難免會擔心衛生問題，那麼蒸饅頭為啥要墊個紗布呢？如果不放這塊紗布可不可以，紗布用啥可以代替呢？
所以今天拉麵那些事兒就和大家說說，蒸饅頭時用的紗布到底是個怎麼回事？
蒸饅頭墊個紗布的作用？
一般蒸饅頭墊個紗布，是上了年紀的人蒸饅頭的習慣，放到現在年輕人根本不會蒸饅頭，所以自然也不會養成這個習慣，要說這個紗布麼？實際上對於蒸饅頭這件事來說，並沒有起到太大的作用。
紗布主要的作用就是防止饅頭和蒸屜粘連，其次就是蒸好的饅頭，可以用紗布蓋上，將紗布浸溼後蓋在饅頭上，可以防止饅頭表皮發乾發硬。
那麼現在我們蒸饅頭到底還需不需要用紗布呢？實際上用紗布墊在蒸屜上這種做法早就過時了，因為這是老一輩人的做法，現在用的都是不鏽鋼的炊具，而以前的蒸屜都是竹製品，所以在蒸饅頭的時候，很容易吸收水分和饅頭生胚粘連到一起，而不鏽鋼製品是不容易和饅頭粘連在一起的，所以不用紗布墊在饅頭底下也是沒有任何問題的，照樣蒸出白胖喧軟的饅頭來。
即使很多人還是擔心饅頭會和蒸屜粘連，那麼也不建議用紗布，因為紗布清洗比較費勁，用久了會很髒，洗不乾淨很容易滋生細菌，從而濡染我們吃到肚子裡的饅頭，所以最好用其它東西代替紗布更為妥當，那麼用什麼可以替代紗布呢？
矽膠蒸籠布
像是有很小籠包，麵食店蒸饅頭包子的時候，早就不用紗布了，都是用矽膠蒸籠布代替紗布，矽膠這種材質柔軟度高，透氣性好，而且對於高低溫的耐受性都很好，不易變形，關鍵是非常好清洗，不容易藏汙納垢。
可能有很多人一聽到矽膠，就會認為這種能在吃的東西上用麼？實際上這不是簡單的矽膠，而是食用級別的矽膠，很多餐飲店都是用這個，這種矽膠蒸籠布不僅可以用於蒸饅頭包子，還可以用於蒸米飯，在電飯煲底下墊上一塊矽膠布，可以防止米飯粘鍋糊鍋，而且米飯也很容易起出來。
另外這種食品級的矽膠蒸籠布都是無毒無異味的，所以大家可以放心用，在正規商家買的都沒問題，這是很多餐飲都會用到的一款常見的廚房用品。
烘培用的油紙
除了上面可以反覆使用的矽膠蒸籠布以外，我們還可以用烘培用的油紙，但是比較麻煩，需要將油紙剪成和饅頭大小的墊子，而且這種油紙並不是可以長期反覆使用的，而且很多家庭也沒有這種油紙，所以並不推薦這種方法，當然家裡有的也可以用這種方法。
萬物皆可墊
要知道紗布墊主要就是防止饅頭和蒸籠粘連的，所以只要是吃了對身體沒有壞處的東西，實際上都可以用於當饅頭墊，像是很多人說的玉米葉子，荷葉等等，實際上都是可以替代紗布用的，雖然是這麼個道理，但是我想反問的是，誰家沒事會常備這些東西。
所以看似比較合理的方法，卻並不實用，因為很少有人天天在家蒸饅頭，像是玉米葉，荷葉這些東西又是不能反覆實用，而且也不能長期儲存的東西，所以像是上面的這些方法，雖然可以，但是並不推薦。而且還有一個關鍵的問題，就是要考慮透氣性，透氣性不好的東西，會影響饅頭的受熱。
還有人說，防止饅頭和籠屜粘連，可以往篦子上刷油，這種方法我看著就覺得可笑，要知道篦子都有很多的眼孔，而且表面是坑窪不平的那種，如果刷滿植物油，雖然饅頭不粘連了，但是這篦子清洗起來卻十分的麻煩，凡是說用這種方法的，大多是沒有蒸過饅頭包子的人。
所以這種刷油的方法，純屬是沒事找事做，多此一舉。
讓我說最推薦的兩種方法就是：用矽膠籠布，或者是啥都不用，饅頭生胚直接放到篦子上蒸就可以。
饅頭稍微粘連一點有啥關係呢？總比吃的不衛生，或者徒增很多工作量要強很多吧！
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