空心菜乾怎麼曬
空心菜是農村常種植的蔬菜，由於其生命力極強、生長極快的原因，深受廣大農民朋友的喜愛，很多農村大爺大媽都喜歡在自家院子裡種植一些，我們家院子裡也種有很多。
常年種植空心菜，經常會遇到這樣一種情況，空心菜栽種在土地中之後，空心菜長的不快，有些還會出現葉子發黃的現象，尤其是在六月天的時候，這種情況更加嚴重。剛開始的時候以為是水不夠被曬的，就每天都給空心菜淋水，可是空心菜卻沒有想象中的那樣長得很好，反而隨著時間的推移，有些空心菜出現了不死不活的情況，而且很多空心菜一曬就“翻白”。
空心菜曬了4個小時候後，開始“翻白”了
經過一番的研究，我發現空心菜苗枯邊、發黃、一曬就“翻白”是泥土“咬根”導致的，總的來說就是泥土貧瘠引起的，所以我們在種空心菜的時候，需要做好三個關鍵工作，可讓空心菜長的更好，分別是
鬆土施底肥
、
先種後淋水
、
後期勤淋水多施草木灰改善土壤結構
。
一、空心菜一曬就“翻白”的表現和原因
1、空心菜一曬就“翻白”的外在表現
“翻白”是一個比較新鮮的詞，我們這裡所說的“翻白”，是指空心菜在太陽曬的時候，葉子的兩個邊沿往上卷，一部分葉背就會朝上，在整片空心菜都出現“翻白”現象的時候，空心菜地就出現白花花的一片；正常的空心菜是不會出現這種情況的，下面是我拍下的兩塊空心菜地，對比一下就明白了，同樣是在烈日下暴曬，一塊空心菜的葉子沒有往上卷，另外一塊正好相反。
在同樣時間、同樣烈日下，一塊菜地一曬就“翻白”，另外一塊怎麼曬都是綠油油的
2、空心菜一曬就“翻白”的原因
空心菜葉子上的表現，直接就反應出空心菜根部的問題，葉子翻卷，說明空心菜水分不足，但是對於一塊每天都淋水的空心菜地，怎麼可能水分不足，唯一的可能就是空心菜根系吸收不到水分，而導致空心菜吸收不了水分的原因主要有兩點，分別是
泥土“咬根”導致根系生長不良
、
土壤乾硬貧瘠導致水無法滲入和儲存
。
（1）、泥土“咬根”，根鬚生長受限制
泥土“咬根”常發生在一些貧瘠的土地中，尤其是黃泥地和田泥中。由於土壤中營養很少，在太陽暴曬的情況下，這些黃泥就結成一塊很硬的泥塊，水分和營養很難滲入到泥塊之中，如果這些泥塊正好把空心菜的根系包裹起來，空心菜根系的生長就被嚴重的限制，阻礙其吸收水分和營養，而得不到充足水分和營養補充的空心菜，在太陽暴曬的時候，菜葉就會捲起，出現“翻白”現象。
挖出一顆被曬“翻白”的空心菜，菜根被一塊結硬的泥塊“咬住”了
解決辦法
：在發現空心菜生長矮小，葉子發黃等，我們先嚐試挖開一兩顆空心菜的根部泥土，檢視一下根系是否被泥土“咬住”，如果有泥土“咬根”的現象，我們需要先挖出空心菜，把“咬住”根部的泥塊捏碎，然後在原來泥土中撒兩三抓草木灰，與泥土攪拌均勻（一定要攪拌均勻），輕微澆水淋溼，再把空心菜重新種植下去，利用草木灰加快傷口癒合的特性以及營養齊全的特性，可以讓空心菜斷去的根鬚傷口快速癒合，同時促進空心菜生長。
剛挖出一顆“咬根”的空心菜的苗穴，施入草木灰與泥土攪拌均勻案例
（2）、土壤乾硬，水滲不進去
大家平時給空心菜淋水的時候，應該能發現這樣一種現象，淋到空心菜地中的水，有一部分是積在地面上，然後順著地面流到壟溝之中，空心菜壟上根本來不及吸收水分，如果細心的小夥伴，會發現淋水過後，空心菜地中下層的泥土還是乾的，這說明了菜地土壤結硬了，吸收水分非常慢，而且也儲不了水和營養，長此下去，土壤會越來越貧瘠。
土壤中沒有水分，空心菜在烈日下就無法吸收水分降溫，就會出現被“曬枯”的現象，就是我們所說的“翻白”了。
出問題的空心菜地，長期淋水沖刷，導致表面泥土乾硬，水肥都不宜滲入
解決辦法
：當我們淋水之後，發現有一部分水順著壟面流到壟溝，挖開泥土卻發現下面的泥土根本沒有溼，這個時候我們就要注意了，泥土已經出問題了；等到泥土乾的差不多的時候，我們首先要做的是用小鋤頭（或者小鏟）挖松泥土，挖的時候稍微使勁挖深一些，然後把挖出來的泥土打碎；待整片地都鬆土完成之後，我們接下來就是改良土壤結構了，最佳的做法就是往土地中撒草木灰（具體用量自己把握，宜多不宜少），然後下手攪拌泥土，讓泥土與草木灰充分的混合在一起，這個時候會發現泥土會由於草木灰參入的原因，變的非常的鬆散，水淋上去立馬就滲到裡面了，根本不會出現水往外流的情況；而且過幾天后再嘗試挖一下，會發現泥土根本不結，還是鬆散的。
（3）、營養不足，生命力低下
空心菜營養不足也會出現“翻白”現象，會導致空心菜自身的抗逆性變差，當在六月天毒辣太陽的照射下，虛弱的空心菜就會出現疲軟的症狀，首先表現的是葉子被曬皺了，往上捲曲，接著，空心菜的菜杆就會出現軟化，整顆空心菜垂下來；太陽下山之後，在水分的滋潤下，空心菜又會慢慢的恢復，但是如果不加以護理，空心菜很快就會變黃、枯萎。
土壤乾硬，導致空心菜營養缺失，葉子枯黃，太陽一曬就軟倒了
解決辦法
：出現這種情況，我們只能追肥，首先做法是整片菜地鬆土，這個是最基本的，然後在整片空心菜地中施草木灰，再用小鋤頭把草木灰和泥土攪拌均勻（
施肥量是：攪拌均勻後能清晰辨別出有很多草木灰為宜
），接著在空心菜行間鉤出一條淺溝，在淺溝中施一些複合肥，複合肥不用多，就是讓複合肥均勻的撒在淺溝中即可，不要出現成堆的現象，然後蓋土淋水。
注：複合肥的肥效快，用複合肥主要是加快空心菜的恢復。
二、保證空心菜生長的三個關鍵工作
1、空心菜種植前鬆土施底肥
在種植空心菜之前鬆土施底肥，這是種菜最基本的工作，這也是影響空心菜後續生長的最重要因素；鬆土施底肥主要是為了改善空心菜生長的土壤，讓土壤肥沃鬆散，提高土壤蓄水、蓄肥、保溫、抗陽的能力，所以種植前鬆土施底肥是勢在必行的，具體的方法如下。
鬆軟的土壤的例子，空心菜在這樣的土壤中長勢非常好
（1）鬆土起壟增加種植土層
務農的小夥伴應該都明白，種植莊稼一般都會鬆土起壟，我們種植空心菜也不例外；首先就是鬆土，小塊菜地我們使用鋤頭鬆土，對於淺根系的蔬菜來說，挖10釐米到15釐米深就可以了，挖太深了，底肥不足的話也沒啥用處，空心菜這類淺根系也用不了那麼深的土壤的，而且在起壟之後，種植土壤的厚度可以達到20釐米到30釐米，完全可以滿足空心菜的生長所需。
起壟種植有三種原因，原因一是為了方便在暴雨天氣排水，避免雨水淹菜；原因二是增加空心菜生長的土層；原因三是方便後續管理。
小壟種植例子，方便追肥和鬆土，暴雨天也可避免水淹菜
壟寬個人建議是一米寬，至於壟的長度就可根據自己菜地長度來定奪。其中一米寬可以種4排空心菜，這樣在給空心菜追肥鋤草的時候，我們直接踩在壟溝中就可以，避免踩在壟上面把土壤踩實了。
（2）施底肥用量分兩種情況
菜地在鬆土之後，我們要根據菜地的情況來確定施底肥的方式，第一種情況是
熟地施底肥
，第二種情況是
生地施底肥。
熟地施底肥的方式
：所謂的熟地，就是經過種植，被農家肥溫養過的土地，這種土地經過長期種植，土壤已經變得比較好了，不會出現結塊等問題，這種情況下，我們不用全地施底肥了，只需要先起壟，開10釐米左右深度的種溝，在種溝裡面撒入一層農家肥，然後覆蓋入一層泥土，如果攪拌一下泥土與農家肥，讓泥土和農家肥充分混合就更好了，這樣可以讓農家肥更易吸水，灑水淋溼即可種植空心菜了。
熟地的一種
生地施底肥的方式
：第一次開墾的土地，我們稱之為生地。多數生地是很貧瘠的，在這種土地中，如果條件允許，那就必須先把土壤改良一下再種植，降低土壤之間的黏性，提高土壤鬆散度。具體方法是在開墾後的土地表面撒一層成人一截手指厚的農家肥（農家肥宜多不宜少），再用鋤頭攪拌，讓表層10釐米到15釐米左右深的泥土與農家肥充分混合，然後起壟，最後淋溼土壤，讓農家肥充分滲入到土壤中的各個角落，隔一兩天，待土壤“清爽”之後就可以種植空心菜了。
生地的一種：新開墾菜地
如果農家肥不夠，那可以先種植一小塊，先把一小塊土地改良，不能貪多，肥不夠又貪多，那是種不出好的空心菜的。當然，如果配合化肥使用，也可以施少量農家肥做底肥，起到避免土壤結硬效果即可，然後用複合肥作為空心菜生長營養的來源，這樣也能快速的種植出茂盛的空心菜，但是口感方面會比純農家肥種植出來的差很多。
2、先種後淋水，防止泥土成漿糊導致泥土“咬根”
這是一個很新鮮的話題，也許會有小夥伴會問，為啥先種後淋水啊？到底是怎麼個回事？其實是這樣的，在熟地中也許沒多大關係，但是在一些剛開墾出來的生地中，或者一些貧瘠易結塊的土地中（尤其是黃泥地中），如果事先把土地淋溼淋透再開苗溝的話，就會出現土壤黏結成漿糊的情況，而且也易黏農具，在這種情況下移栽空心菜苗過來，黏糊的生泥（帶有一些黃泥的泥土）在曬乾之後就會結成塊，泥塊就會把空心菜的根系包裹起來，形成一個硬塊，限制空心菜的根系的生長，也限制了空心菜吸收水分和養分。
根系被結硬的泥塊“咬住”表現形式，水肥都難滲進去
硬的泥塊蓄水蓄肥非常差，最終的結果就是空心菜苗葉子發黃、長不大，甚至死苗，所以我們一般都是在土壤“清爽”的情況下移栽空心菜苗，然後再淋水，
具體做法如下
。
先種後淋水的做法
：按照我們上面提到的鬆土施底肥方式，對菜地進行改良，然後先淋水，讓土地中的底肥充分滲入到土壤中，晾曬2天后；待開種溝時泥土不黏鋤頭之後，我們就可以移栽空心菜了，這個時候我們就開10釐米左右的種溝，然後放入空心菜苗，蓋土淋水定根即可。
注：
移栽空心菜一定要在下午5點之後，讓剛移栽的空心菜有一晚上的緩衝時間，而且移栽之後，需要在空心菜的旁邊插一根帶樹葉的樹枝，給空心菜苗遮陰，只要熬過第二天，空心菜基本上就可以正常生長了。
3、後期勤淋水多施草木灰改善土壤結構
空心菜種植下去之後不是萬事大吉了的，後期還需要做好三項工作，分別是勤淋水、定期鬆土施肥、用草木灰驅蟲同時改善土質。
空心菜後期淋水、追肥
（1）勤淋水
，尤其是6月天太陽烈的時候，基本上每天都要淋水，如果勤奮點，那就早上7點鐘左右淋水一次，保證一天水分供應，不至於被曬枯；傍晚5點半淋水一次，供應空心菜晚上生長的水分的需求。
（2）定期鬆土施肥
。六月天太陽太烈了，每天都要淋水，在不斷有水沖刷的情況下，泥土雖然不結塊，但是也有可能被水衝實，那麼土壤的蓄水、蓄肥、隔熱效能就會變差，在太陽暴曬的時候泥土溫度會很高，會對空心菜產生灼燒，所以我們一般安排5天鬆土一次，同時也追肥一次；鬆土方式很簡單，就是用小鋤頭（小鏟也行）一溝一溝的翻土，然後敲碎；鬆土完成之後，我們還需要往空心菜地中撒一遍農家肥（一定要腐熟的農家肥），再用小鋤頭翻攪一遍，讓農家肥與泥土攪合在一起，然後順便再往空心菜根部培點土，這樣就完成了鬆土追肥的工作，雖然工作量大點，但是後續看到空心菜生長旺盛，就會感覺到自己付出的勞動是值得的。
（3）適時撒草木灰驅蟲、改善土質
，所謂的適時，就是當自己發現空心菜有蟲口、或者輕微黃葉的時候，我們可以往空心菜地中撒一遍草木灰；撒過草木灰之後，需要靜置半小時，讓草木灰把菜葉中的菜青蟲、螞蟻、蚜蟲等驅趕或者殺死，然後就灑水清洗空心菜葉；菜葉上的草木灰會隨著水滴落到泥土中，作為土壤的養分；經常往空心菜地中撒草木灰，一兩次看不出效果，但是多次之後，會發現空心菜中的害蟲非常少，而且空心菜也長得異常的茂盛，同時會發現土壤比以往更加鬆軟了，腳踩上去就會出現一個深深的腳印。
總結
空心菜一曬就“翻白”就是土壤貧瘠的外在表現，當出現空心菜“翻白”症狀之後，我們就需要及時的給菜地鬆土、施農家肥改善土壤、清理“咬住”空心菜根系的泥塊；在太陽暴曬的日子，每天早晚淋水，定期用草木灰驅蟲、改善土壤結構，在這一系列的工作後，空心菜會長的異常嫩綠，怎麼曬都不會“翻白”了。
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