男人女人必吃的一道菜，海鮮一斤20，再搭配一些韭菜雞蛋就完美了

男人女人必吃的一道菜，海鮮一斤20，再搭配一些韭菜雞蛋就完美了

前幾天一網友發私信說，他最近腰有點酸問我有什麼菜能調整的嗎。這個必須有！大家都知道，在日常的飲食中。我們講究的不僅僅是吃飽，也不是隨便做點什麼菜吃吃就算了。正常每個家庭都會根據季節的變化和需要，做一些食補食療的菜餚。

而這一道菜是公認營養價值比較高，且食療食補比較好的菜餚。主食材是海蠣、韭黃和雞蛋。海蠣富含多種營養元素，其中的“鋅”是最為突出的，經常食用對於男性同胞是很有幫助的。當然也不是說只有男人能吃，女人多吃也能提振精氣神。因此不妨學會這一道菜，給家人做一個嚐嚐。

韭黃炒海蠣

食材：新鮮海蠣300克、韭黃1把、雞蛋3個、五花肉1小塊、老薑3片、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、青蔥1根、胡椒粉1撮、鹽1小匙、料酒1小匙、

製作步驟：

1、海蠣在選購的時候，主要是主要它的新鮮度。因為只有新鮮的海蠣才會好吃才鮮美，反之做好之後會相對較腥。另外在買的時候要注意海蠣的品質，除了大小就是要看看海蠣是否“破肚”流白這些都是選購的時候要注意的。

在把海蠣買回來之後，要清洗數次。避免有殘留的海蠣殼碎沒有清洗乾淨，而影響食用的口感。

2、輔料去腥增香的食材還是老幾樣，蔥、姜、蒜再加一個辣椒作為提味。另外還需要一小塊的肥五花肉，這一塊肉在買的時候儘量選擇8分肥左右的。

3、韭黃，韭黃和韭菜可以說是一樣的東西。但是在口感上個人比較偏愛韭黃多一點，大家都聽過韭菜炒雞蛋越吃越能幹。而韭黃也有這樣的作用，因此是用韭菜還是韭黃就按大家自己的喜好決定。

把韭黃的一些爛葉摘除，然後清洗乾淨並切段備用。

4、接著就可以開始製作這一道美食了，鍋熱適量的油。待油溫升高之後打入雞蛋攪散，煎炒好之後盛出備用。

5、鍋再倒入少許油，放入五花肉煸至微焦黃。接著放入老薑片煸幹，然後倒入海蠣煸炒一會。這個時候再放入蒜碎、青蔥、辣椒一起爆炒出香味，在爆炒的時候要注意火候避免燒焦。

6、待海蠣微黃的時候，沿鍋邊倒入一小匙的料酒炒香。然後倒入韭黃、和一些蔥段，並倒入之前炒好的炒蛋。翻炒一會之後，就可以加入所需要的調味料然後出鍋。

7、朋友！韭菜炒雞蛋越吃越能幹，這個你可以視為雙倍的強化版本。估計就是橙級級別，試試你會喜歡上這一道菜。

地主小貼士：

1、海蠣要新鮮，並且要多清洗幾次才會乾淨。

2、一小塊五花肉能提升整道菜的口感和味道

3、炒好的雞蛋盛出，避免過度老化。

4、一匙料酒能去腥增香

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